عنوان الموضوع : المقلوبه الاردنيه - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : hamida
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

طريقة عمل المقلوبة الاردنية




بسم الله نبدا

المقادير
دجاج مغسل ومنزوع الجلد الكميه حسب افراد عائلتك

ارز

زيت ذره

الخضار الذى تفضليه مع المقلوبه
 زهره (قرنبيط)
جزر
بطاطا
المقلوبه انواع
يعني مقلوبة الباذنجان يستحسن تكون باذنجان فقط
او الفول الاخضر لوحده
او مقلوبه بخضار مشكله وكل حسب رغبته
نرجع للمقادير
بهارات خاصه للمقلوبه
فلفل اسود ناعم هيل(حبهان) ناعم
ورق غار قرفه ناعمه
ماجي
شعيريه مقليه حسب الرغبه
طبعا ملح وبصله وفصين ثوم

الطريقه ننقع الارز نصف ساعه بماء دافيء
ويقطع البصله والثوم ويقلبوا على النار حتى يصفر
نضيف قطع الدجاج ونقلبهم جيدا حتى يتغير لونهم هكذا

نضيف للدجاج البهارات والملح ونقلب
نضيف كميه مناسبه من الماء واتركهم لحتى تستوى
في هذه الاثناء نقلي الخضار الذى ذكرمسبقا
نرفع الدجاج من الماء ونقليه حتى يحمر
وهذا الدجاج والخضاربعدقليهم نتركهم جانبا


نقلي شعيريه( اختياري) ونضعها جانبا
نغسل الارز جيدا ونصفيه ونضع طبقه خفيفه من الارز في حله
نضع قطع الدجاج المقلي

ثم نضع الشعيريه

نضيف الخضار المقلي طبقه تلو الاخرى
نضيف كمية الارز حتى تتغطى المقادير
نصفي ماء الدجاج ونضيفه فوق الارز والملح
ونضيف كميه مناسبه من الزيت الذى قلينا يه المقادير بتطلع المقلوبه اطيب

نضع الحله على النار حتى تغلي وبعدين نهدي النار حتى تستوي الطبخه

اضيف الها اللوز المحمر
وتقدم مع سلطه مشكله
وشوربة خضار خفيفه


منقول





قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©