عنوان الموضوع : كبسه السمك من مطبخى,كبسه السمك البحرينيه,الذ الكبسات من ايدى,كبسه السمك على الطر - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : chahinez
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

كبسه السمك من مطبخى,كبسه السمك البحرينيه,الذ الكبسات من ايدى,كبسه السمك على الطريقه البحرينيه








المقادير

واحد سمكه كبيره مقطعه قطع كبيره منظف ومغسول

واحد فليفله مقطعه قطع طوليه
3 حبات طماطم مقطعه مكعبات
3-4 بصلات مقطع شرائح نصفيه(اجنحه)
بصله واحده مقطعه اجنحه تترك جانبا
حبه بطاطس متوسطه مقطعه قطع طوليه
حبة جزر كبيره مقطعه طوليا
فلفل حار(4 -5)قرن
ثوم مهروس(فصين او ثلاثه)
نصف صرة بقدونس مفريه
بهارات حسب الرغبه
كركم
ملعقه طماطم صلصه
ملح
ملعقه طعام ليمون اسود مطحون
4-5 اكواب رز حسب عدد الاشخاص مغسول

الطريقه

يحمر البصل حتى يصبح لونه بنى غامق وتضاف له نصف كميه الطماطم المقطعه والثوم المهروس والفلفل الحار ونصف قطع الفلفل الرومى والبهار والملح والكزبره و3 اكواب ماء وتترك حتى تغلى

- ثم تضاف له ملعقه صلصه الطماطم ويترك يغلى قليلا ويضاف له الليمون الاسود المطحون

ثم نضع فيه قطع السمك ونتركها تطبخ بعض الوقت فى القدر مغطى

فى قدر اخر نحمر البصله المتبقيه حتى يصبح لونها بنى غامق ونضيف لها البطاطس والنص الاخر من الطماطم والجزر والبهارات والملح وفلفل حار واحد او اثنان ونضيف لهم قليل من الماء حتى تنضج الخضروات تقريبا نصف كاس وعلى نار هادئه نتركها تنضج

عندما تستوى الخضار نرفع السمك من القدر الاول ونضيفه للقدر الثانى مع الخضار وتسبك وتترك جانبا

- نرجع للقدر الاول بعد رفع السمك منه
(ملاحظه السمك لا يحتاج للكثير من الوقت حتى يستوى يجب ملاحظته جيدا ورفعه قبل ان يتقطع فى القدر)
بعد رفع السمك منه نضيف له الارز ويقلب نزيد الماء لو كان قليلا اى يصبح اعلى من الارز بمقدار النصف على نار حاميه حتى يغلى ويبدأ الارز بشرب الماء عندها ننقص النار ونترك الارز على نار هادئه حتى يستوى

- يقدم الارز وفوقه السمك والخضار






مع السلطه




وصحه وعافيه

تحياتى

ريموووو

اللهم لا تدع لنا ذنبا الا غفرته

قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©