عنوان الموضوع : اكلة عراقية بجدارة تعالوا تذوقوها - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : hanan
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

شلونكم ياحبايب عساكم بألف خير طبعا اليوم جمعة مباركة عالجميع وبما اني ماعندي دوام اليوم لانها عطلة حبيت اسوي اكلة غدا للعائلة طعمها طيب جدا وهي رز بالفول الاخضر بالعراق نسميه (تمن باقلاء) وهي تؤكل مع اللبن الرائب او السوب تبع الللحم او الدجاج طبعا نحن اكلناها مع اللبن الرائب علشان نريح معدتنا شويه من اللحوم نجي عالمقادير:
1- كيلو فول اخضر طبعا مزال عنه القشور تبع الصوابع والقشر اللي في نفس الحبة
2- كوبين رز بسمتي او اي رز متوفر عندك
3- رأسين بصل اخضر مفروم ناعم
4- حزمة من الشبت مفرومة
5- ثلاث ملاعق زيت وملح وماء
التحضير:
نغسل الفول ونصفيه من الماء ثم نغسل الرز وننقعه في الماء وطبعا نحط الحلة عالنار وفيها ماء بيغلي وملح عالشان الرز اللي راح نصفيه من ماء النقع ونضيفه للحلة وفي هذه الاثناء نضع الزيت في طاسة ونذبل البصل فيها ثم نضيف الفول ونقلب ثم الشبت ونقلب الى ان يصبح الفول اخضر فاتح نحط عليه ماء ساخن لايكاد يغطيه حتى نحافظ على شكل حبة الفول ونضيف الملح نخلي الرز شبه ناضج ونصفيه من الماء في مصفاة الرز ثم نرجعه للحلة لين مايستوي الفول وينشف الماء منه ويحمس قليلا بعدين نضيفه الى الرز ونقلب بخفة جدا ثم نتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى ينضج مع التقليب الخفيف جدا ونصبه في صحون متفرقة او سرفيس ونزينه حسب ذوقكم والف عافية عيوني لكن ارجوا المعذرة لان الصور لم تحمل في الموضوع

قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©