استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع
سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى
-
07-15-2014, 05:40 AM بتوقيت الجزائر
#1
فيليه سمك بالطرخوم,طريقة تحضير فيليه سمك بالطرخوم - وصفة من مطبخي
عنوان الموضوع : فيليه سمك بالطرخوم,طريقة تحضير فيليه سمك بالطرخوم - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : madiha
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
المقادير:
-كيلوغرام من فيليه سمك الهامور
-ملعقتا طعام صغيرتان من الطرخوم
-ملعقة طعام صغيرة من الملح
-ملعقتا قهوة من البهار الأبيض (2غ)
-نصف كوب من البصل المفروم ناعماً (100غ)
-فنجان قهوة من عصير الحامض (70غ)
-ملعقتا طعام كبيرتان من زيت الكانولا (20غ)
-كوب من مرقة السمك (250مل)
-3 رشات من زيت الكانولا
-ملعقتا طعام ونصف ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
طريقة التحضير:
1-يملّح السمك ويبهّر ويرش بملعقة واحدة من الطرخوم.
2-ترشّ المقلاة بزيت الكانولا. ثمّ يشوى السمك على نار هادئة لمدّة 12 دقيقة تقريباً، حتى ينضج.
3-يقلّب البصل مع الزيت لمدّة 3دقائق، حتى يشقرّ. ثمّ تضاف الملعقة المتبقية من الطرخوم، فعصير الحامض، مع الملح والبهار الأبيض ومرقة السمك، ويترك الخليط على النار حتى الغليان، لمدّة 7 دقائق تقريباً.
4-يذوّب نشاء الذرة في نصف كوب من الماء البارد تقريباً، ثمّ يضاف إلى الصلصة على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق، مع التحريك المستمرّ حتى تشتدّ الصلصة.
5-يقدّم السمك بالطرخوم في طبق مع الصلصة والبطاطا المشويّة.
فوائد الطرخوم:
إن الزيوت الأساسيّة التي يحتوي عليها الطرخوم تجعله أساسياً في المحاربة ضدّ الكثير من الفطريّات والميكروبات. كما أنّه يستعمل تقليدياً في معالجة مرض السكري.
(هذه المقادير تكفي 5 أشخاص).
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة salima في المنتدى المطبخ العام
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-15-2014, 05:46 AM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة chahinez في المنتدى المطبخ العام
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-15-2014, 05:46 AM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة kouka في المنتدى المطبخ العام
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-15-2014, 05:41 AM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة madiha في المنتدى المطبخ العام
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-15-2014, 05:17 AM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة kamiliya في المنتدى المطبخ العام
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-15-2014, 05:08 AM بتوقيت الجزائر
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى