عنوان الموضوع : بــــــــــاذنجـــــــــا ن يـــجـــــــــنن - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : salima
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن



باذنجــــان بانيه
المقـــــادير: باذنجان رومى
ملح - كمون - خل (حسب الرغبة)- فلفل اسمر
بيض
دقيق
بقسماط مطحون
زيت قلية
الطـريقـــة:

  1. يقشرالباذنجان ويقطع طرنشات رقيقة مثل البفتيك ويرش عليه ملح وذلك لتقليل امتصاصه للزيت عند القلى
  2. يمكن وضع طرنشات الباذنجان فى خل وثوم وكمون حسب الرغبة
  3. يضرب البيض ويوضع رشة ملح عليه ونقطة خل
  4. تغمس طرنشات الباذنجان فى البيض ثم تغمس فى الدقيق
  5. ثم تغمس فى البيض مرة اخرى ثم تغمس فى البقسماط المطحون
  6. تترك فى الثلاجة ربع ساعة
  7. تقلى فى الزيت الغزير وتنشل وتترك على ورق زبدة
  8. تقدم وهى ساخنة
  9. او تقطع قطع صغيرة وتوضع على البيتزا

فــــــــــــوائد الباذنجــــــــــان
يحتوى الباذنجان على نسبة عالية من الحديد ولذا فهومفيدجدا فى حالات نقص نسبة الحديد فى الجسم وخاصة الاطفال ولكن بعض الاطفال لايقبلون على تناول الباذنجان بطرقه التقليدية فنحاول ان نغيرطرق طهيه لتناسب رغبات الاطفال وتشبه الوجبات التى يحبونها
ومثال ذلك الباذنجان البانيه الذى يشبه البفتيك فى تقديمه
وبألـــــــف هنـــــا








©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©