عنوان الموضوع : فواتح شهية - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : admin
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن



فواتح شهية يارب تعجبكم
اولا البازنجان المخلل
المقادير
 كيلو باذنجان أسود حجم صغير

6 معالق كبيرة فلفل أحمر مفروم 4معالق كبيرة ملح + 2 معلقة صغيرة فلفل أسود 1 رأس ثوم كبيرة
 ربع كوب خل عصير
 2 ليمونة
 2 جزرة مبشورة
الطريقة
يقلى الباذنجان في الزيت
ويشق من الجانب
يصفى من الزيت جيداً ويترك ليبرد.
يفرم الثوم ويخلط جيداً مع الفلفل الأحمر والجزر ويضاف إليهم الملح والفلفل الأسود
يتم حشو الباذنجان بالخلطة ويرص في إناء ويضاف إليه الخل والليمون ويغطى لمده ساعة ثم يؤكل بالهناء
سلطة الباذنجان بطحينة الفول السودانى
المقادير
2 حبة باذنجان
2 ملعقة طعام صلصة طماطم
عصير ليمونة متوسطة الحجم
2 ملعقة طعام طحينة الفول السوداني
الزيت ملح
ثوم
الطريقة
قطعى البازنجان وضعيه فى صنية وضعى علية زيت وقلبية ودخلية الفرن يحمر وكل شوية تقلبية حتى يحمر
ثم اهرسية
يخلط الليمون والثوم والملح وطحينة الفول السوداني والصلصة
تحضير الصلصة
يوضع مقدار ملعقة طعام زيت فى مقلاة ويوضع عليه الصلصة، يحرك
ويخلط مع الباذنجان المحضر مسبقا، يخلطوا جيدا حتى يأخذ الخليط اللون الأحمر، لون الصلصة
لمدة بسيطة جدا ثم يرفع عن النار
تقدم مع الخبز
سلطة البيض
المقادير
أربع بيضات مسلوقين بشكل جيد
باقة بقدونس
ملح، بهار، كمون (حسب الرغبة)
بصلة
زيت زيتون، ليمون
الطريقة
يقطع البيض ناعم
يقطع البصل ناعم
يفرم البقدونس ناعما
تخلط جميع المقادير معا ويضاف إليها البهارات وزيت الزيتون والليمون بحسب الرغبة وبالهناء والشفاء
بالهنا والشفا
يارب تعجبكم والى وصفات اخرى
متنسوش يا حلوين التقيم


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©