عنوان الموضوع : اكلة قديمة ومشهورة - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : hamida
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن









المخروطة



المقادير




5بيضات
2الى 3 كوب دقيق
فانيليا / رشه ملح/ رشه سكر
1.5ك سيرب تقيل
1.5ك سمن بلدي سائل
4م ك زيت
ربع كوب لبن بودره




الطريقه:


وضع البيض مع السكر مع الفانيليا والملح والزيت ونخلطهم بمضرب يدوي




نقوم بانزال الدقيق المنخول بالتدريج مع اللبن البودره





 ونقوم بعجن الخليط جيدا حتى تتماسك العجينه وتصبح ملساء لا تلزق فى اليد

تترك لمدة نص ساعه ونغطيها

ثم تقطع الي 4كور ونتركهم نص ساعه اخرى






ناخذ قطعة قطعة ونقوم بفرد العجينة بالنشابة ونوسع دايره الفرد حتى تصبح رقيقه اوي وشفافه وده من اهم خطواتها



ونرش دقيق وتقطع مثل اللازانيا الي شرايح عريضه
وناخدها علي ماكنه اللازانيا ونحطها في المكان المخصص للمخروطه
 ونعمل باقي العجين بهذه الطريقة







نقوم بوضع قليل من الدقيق وتقطع مثل اللازانيا الي شرايح عريضه
ثم علي ماكنه اللازانيا تفرد بهذا الشكل
ونكرر الخطوات على باقى العجينة



اكثر سمكا من الشعرية






ونحضر حله البخاراو حلة طهى الكسكسى وهي عباره عن حلتين واحدة يوضع بها ماء ساخن والتانيه عباره عن مصفاه



نحضر قطعة شاش او اي قطعه مشابه لها
ونضعها داخل المصفاه
ونضع بها المخروطه ونقفل عليها القماش ونغلق الغطاء ونتركها نص ساعه علي النار




بعد ذلك ه ناخد المخروطه هتكون متلاصة مع بعضها

نحضر شوكة وقليل من السمن وهى ساخنة نضعها فى صنية






ونضيف لها السمن ونضغط جيدا وتوضع فى فرن علي درجه حراره180 لمده 15 دقيقه ثم توضع تحت الشوايه لمده دقيقتين


ثم يوضع عليها السيرب "الشراب "







ما احلى اكلات جدتى



او يمكن اضافة اللبن وتقدم بهذا الشكل




اتمنى طبق اليوم
ينااال الاعجاااااااب




قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©