عنوان الموضوع : خبز الملاوي التونسي - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : مريم
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت انقدملكم خبز الملاوي التونسي

نصف كيلو سميد ارطب
نصف كيلو فارينة
ملعقة صغيرة ملح
زيت
زبدة
ربع كيس خميرة
ماء دافئ
طريقة التحضير:
نخلّطو السّميد و الفارينة و الملح ; نصبّو فوقها مقدار من الماء الدافئ الّي نكونو ذوّبنا فيه سابقا الخميرة
ثم نعجنو جيدا حتى نتحصلو على عجينة , كيما عجينة الخبز
لكن أطرى شويّة , المهم ما تلصقش في اليد.
من جهة اخرى نذوّبو الزبدة قدر 50 غ و نخلّطوها مع كاسين زيت
نحطّو العجينة في كيس ترتاح مدة 10دق
بعد نقسموها كويرات في كبر البيضة والا اكبر شوية ..

و ندهنوها بالخليط : زبدة و زيت ونحطوهم في طبق

بعد ناخذو أول وحدة كمّلناها
تدهن يديك بالخليط و نفرد العجينة ونفردها بحذر كي لا تتمزق
نبدأ نطوي الجوانب طبعا مع الدّهن بالزيت والزبدة كل مرة

بعد نحطّو طبق الملاوي , و نسخّنوه على القاز ( البوتاقاز يعني )
ونبدو نطيّبوه ( نبدوا الطبخ)
بعد شويّا نقلبوها على الجهة الاخرى

نضع مقلاة على النار ندهنها بالزيت ونضع الخبز لينضج ونقلبها على الجهة الثانية

و تاكلوا ان شاء الله بالشفاء و الهناء

تعبت من الترجمة بلغة تونسية مفهومة لا تنسوا التقييم

قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©