عنوان الموضوع : محاجب حارة من عروس الزيبان بسكرة - وصفة من مطبخي
كاتب الموضوع : admin
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

تشتهر عروس الزيبان بماكولاتها الحارة جدا و اخترت من بينها المحاجب لاني احبها و اتمنى تحبوها .



المحاجب البسكرية الجزائرية
المقادير:
- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
- ملح + ماء + زيت
الحشو :
بصل مقطع رقيق
- طماطم منزوعة القشرة
- ملح
- ثوم
- فلفل اسود
- فلفل حار حسب الرغبة

**نطبخ الكل في مقلاةبعد التشويح مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.

طريقة العجينة :
نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كريات بحجم البيضة نتركها
على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.



بعد ذلك نبلل بساط العمل بالزيت ،نبسط العجينة بكفي اليدين حتى تصبح رقيقة، نضع ملعقة كبيرة من الحشوبعد ان يبرد وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة .




ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت .



بالهناء و الشفاء


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©