طريقة تحضير الفلافل المقرمشه *الفلافل السوريه* , الفلافل السوريه المقرمشه
المكوّنات
حمّص مسلوق - 425 غرام
بصل مفروم - 1
ثوم مهروس - ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - ملعقتان كبيرتان
كزبرة - ملعقة صغيرة
كمون - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود - رشّة
دقيق - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- أخلطي الحمّص، الثوم، البصل، الكزبرة، الكمون، الملح والفلفل في وعاءٍ متوسّط الحجم.
2- أضيفي الدقيق وامزجي المكوّنات جيّداً.
3- إطحني الحمّص ثمّ أضيفيه إلى الخليط.
4- ضعي كلّ المكوّنات في خلّاطٍ كهربائيّ لتتمازج جيّداً وتحصلي على معجونٍ سميك.
5- شكّلي الخليط على هيأة كراتٍ متوسّطة الحجم.
6- سخّني الزيت في قدرٍ على النار واقلي الفلافل حتّى تسمرّ لحوالى 5 دقائق.
نصائح
- قدّمي الفلافل إلى جانب صلصة الطحينه، الخضروات والخبز العربي.
................
م:ن
رد مع اقتباس
