الكسكسي أكلة شعبية جزائرية من مطبخي بالصور
النهاردة جيبةلكم
اولا انا عملت الكسكس بالدجاج وهو من الاحسن باللحم
نقطع الدجاج هكذا أو أقل
بعدها نأتي بالبصل والثوم
نهرسها في الخلاط حتى نتحصل على هذا
نأتي بالقدر نضع الدجاج وفوقه خليط البصل والثوم
بعدها نضع البهارت قليل من الملح حسب الرغبة ملعقة فلفل احمر
ملعقة صغيرة بهارت
ملعقة ونصف طماطم مصبرة 3ملاعق زيت
ندخل على لجواز مش عارفة المشارقة يسموه ايه المهم
هنا انا حطيط فاصوليا خضراء حسب رغبتي والكل يضع الحمص مع الخضار بأكملها
انا هنا
نقطعها وننظفها هكذا
نضيفها الى المرق لنطهيها لمدة نصف ساعة
نمر الى الكسكس
مقدر من الكسكسي نغسله ونتركه لمدة حتى ينشف ويسهل حله
نأتي بقصع نضع فيها الكسكس وأحله بين كفيا هكذا
ناتي بقدر الكسكس نضع فيها ماء حتى يغلي ونضع الكسكس يفور حتى نرى البخار يخرج منه
بعدما يفور الكسكس نخرجه
ونضعه في ونرش عليه الماء هكذا
نتركه يستريح بعدها نرجعه للقدر ليفور للمرة الثانية وبعد ما يخرج منه البخار على كل الجوانب نخرجه ونبرده ونضع عليه الزبدة مقدار ملعقتين نمررها على كافة الكسكس
هنا يكون الدجاج استوى
في صحن نضع الكسكس ونرش عليه مرق الفاصوليا ونزينه بالفلفل الاخضر
والدجاج
ونقدمه مع الفاكهة الموجودة انا مثلا عندي عنب ورمان وبالصحة والعافية على قلوبكم
رد مع اقتباس
