عنوان الموضوع : طاجين الدجاج بالجزر، المشمش المجفف والزبيب - طبق شعبي
كاتب الموضوع : hanan
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

طاجين الدجاج بالجزر، المشمش المجفف والزبيب







نوع الوصفة : طاجين
مدة التحضير : 25 دقيقة
مدة الطهي : 40 دقيقة
مجموع الوقت : 65 دقيقة

كمية ل : 4 أشخاص

المقادير:
دجاجة من وزن 1 كلغ مقطعة إلى أربعة : 1
بصل مفروم : 1 حبة
ثوم مفروم : 1 فص
بقدونس : 1 باقة صغيرة
ملح : 1 ملعقة صغيرة
زنجبيل طري مبشور : 2 سم
قرفة : 1 عود
زعفران : 8 شعيرات
كركم : 1/2 ملعقة صغيرة
سمن : 1 ملعقة صغيرة
زيت : 8 سنتلتر
ماء : 35 سنتلتر
للخضر


جزر مقشر ومقطع أصابع : 400 غرام
مشمش مجفف : 250
زبيب : 100 غرام


طريقة التحضير:
في طنجرة على نار هادئة يشحر البصل في الزيت والسمن لمدة دقيقتين، يضاف إليهم الدجاج، التوابل وباقة البقدونس ويمرق بالماء.

عند الغليان تخفظ النار وتغطى الطنجرة حتى ينضج الدجاج.

يزال الدجاج من الطنجرة، يوضع الجزر، المشمش المجفف والزبيب في المرق.

تغطى الطنجرة وتترك العناصر لتنضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يتختر المرق.

يسخن الدجاج، يصفف في طبق التقديم، يزين بالجزر، المشمش المجفف والزبيب ويسقى الكل بالمرق.

يقدم الطبق ساخنا.
موقع شميشه



قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©