عنوان الموضوع : الجزء الثالث لأكلات متنوعة من كل بلد - طبق شعبي
كاتب الموضوع : hamida
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

في أول يوم لي كمشرفة للمطبخ طبعا بتشرف انى أكون مشرفة في القسم اللى بعشقه كتير حاقدم ليكم الجزء الثالث من وصفات متنوعة من كل بلد
جديد طريقة تحضير الدجاج بالسبانخ والكريمة


طريقة تحضير الدجاج بالسبانخ والكريمة شهية جدا لكي ولعائلتكي



المقادير
4 صدور دجاج.
بصلة صغيرة مقطعة قطعا صغيرة.
ملعقة زبد (لبن) صغيرة.
ملعقة زيت كبيرة. – كوب فطر طازج مقطع.
كوب سبانخ.
كوب كريمة.
مكعب مرق.
نصف كوب ماء.
ملعقة صغيرة من الطحين.
نصف كوب جبن امنتال.
رشة جوزة الطيب.
ملح وفلفل.
صنوبر مقلي للوجه.

الطريقة
- نضع الزبد والزيت على النار، ثم نضيف صدور الدجاج ونتركها حتى تتحمر من الجانبين.
- نرفع الدجاج من على النار وفي المقلاة نفسها نضع البصل ونقلب حتى يشقر.
- ثم نضيف السبانخ المقطعة قطعا صغيرة ونقلب لدقيقتين.
- نذوب الطحين في نصف كوب ماء.
- ثم نضيف الكريمة والماء والطحين ومكعب المرق ورشة جوزة الطيب للمقلاة.
- وعند بدء الغليان نضبط الطعم بالملح والفلفل.
- ثم نضيف الدجاج ونتركه على نار وسط لمدة 20 دقيقة تقريبا.
-نضيف الجبن المبشور ونتركه دقائق حتى يذوب.
- نضع الدجاج في طبق التقديم ونزين الوجه بالصنوبر.



جديد طريقة تحضير لفافات البيض الصينية



لفافات البيض الصينية

المقادير:
- نصف كوب من الملفوف المفروم ناعماً.
- نصف كوب من اللوبياء.
- ربع كوب من البصل الأخضر.
- ربع كوب من الجزر المبشور.
- ربع كوب من الفلفل الأحمر المقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- نصف ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور.
- ملعقة طعام من الثوم المهروس.
- كوب من لحم الدجاج أو لحم السرطان المفتت.
- ملعقتا طعام من صلصة الصويا.
- بضع قطرات من صلصة التاباسكو.
- 6 بيضات.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت لمسح المقلاة غير اللاصقة.
- ربع كوب من زيت الذرة أو الصويا لقلي الخضار.

طريقة التحضير:
- يسخن الزيت في المقلاة ، ويضاف إليه الثوم والزنجبيل ويقليان لبضع ثوانٍ.
- تضاف كل الخضار الأخرى ، النوع تلو الآخر ، وتقلى كلها بالزيت على نار قوية للحفاظ على هشاشتها ولونها.
- يضاف لحم الدجاج أو السرطان ، وكذلك صلصة الصويا وصلصة التاباسكو ، ويقلى الكل حتى تنضج الخضار.
- في وعاء صغير ، تخفق بيضة واحدة كل مرة ، ويضاف إليها الملح. تصب البيضة المخفوقة في مقلاة غير لاصقة مسخنة مسبقاً ومدهونة بالزيت النباتي.
- تبسط البيضة في المقلاة مثل الكريب. وحين تنضج تقلب الى الجهة الأخرى ثم ترفع من المقلاة وتوضع جانباً. تكرر هذه العملية مع بقية البيض.
- توضع ملعقتا طعام من الحشوة على جانب واحد من البيضة وتلف البيضة مثل اللفافة وتغلق من الجانبين.
- توضع لفافات البيض في طبق التقديم، وتقطع كل واحدة إلى قطعتين وتقدم مع صلصة الصويا.






طريقة تحضير تشكن تورتيلا الشهية





تشكن تورتيلا

المقادير:
- 10 خبز تورتيلا جاهز.

الحشوة:
- 2 صدور دجاج مقطعة شرائح.
- طحين.
- ملح وفلفل أسود وبهارات.
- بطاطا مقلية + خس.
الصوص:
- 1 ونص كوب كريما.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- مكعب ماجي.
- عصير ليمونة.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
1. اخلطي الملح والبهارات والطحين وضعي فيها الدجاج، حاولي تغطيتها كلها، وبعدين اقليها لين تحمّر ..
2. الصوص: حمّري البصل والثوم، ثم اضيفي باقي مقادير الصوص ..
بعد غليها اخلطيها بالخلاط .
3. احشي التورتيلا بـ الدجاج + الصوص + البطاطا المقلية + الخس ..
وقدّميها .






حصريا طرق اعداد طواجن الدجاج





طاجن الدجاج بالجزر والخرشوف




المقادير:
500 جم من صدور الدجاج
نصف كوب جزر مقطع شرائح
نصف كوب من الخرشوف المقطع (نصف مطهو)
نصف كوب فلفل أحمر حلو مقطع شرائح
ربع كوب بصل أخضر مقطع شرائح
ملعقة كبيرة من الزبد أو السمن (حسب رغبتك)
كوب من حساء الدجاج بكريمة الطبخ
نصف كوب من جبن الموتزاريلا المبشورة
ثلثا كوب من اللبن الحليب
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
طريقة التحضير:
سخنّي الفرن في درجة 375 درجة.
اغسلي صدور الدجاج جيدا ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السُمك، ضعيها في وعاء مناسب الحجم وانثري عليها كمية من الملح والفلفل الأسود واتركيها جانبا.
أحضري قدرا متوسطة الحجم، ضعي فيها الجزر المقطع، شرائح الفلفل الحلو، شرائح البصل الأخضر ثم ملعقة الزبد أو السمن.
ضعي المقلاة على النار في درجة حرارة متوسطة وقلّبي المحتويات جيدا ثم ارفعي المقلاة من على النار وأضيفي حساء الدجاج بالكريمة مع التقليب المستمر.
أضيفي الخرشوف، شرائح الدجاج، جبن الموتزاريلا، اللبن والزعتر مع الاستمرار في التقليب.
أحضري طاجن بايركس، ضعي فيه الخليط ثم انثري جبن البارميزان على السطح وضعي الطاجن في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج شرائح الدجاج ويذوب الجبن.
أخرجي الصحن من الفرن ، قدميه لعائلتك واستمتعي بالمذاق الرائع.








طاجن الدجاج مع الأرز والفاصوليا الحمراء



المقادير:
ربع كوب دقيق أبيض
ملعقة صغيرة ونصف من مسحوق الفلفل الحار
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
أربع أفخاذ دجاج متوسطة الحجم
زيت نباتي للقلي
نصف كوب من حبوب الفاصوليا الحمراء
كوب ونصف من الأرز
كوب من الطماطم المبشورة مقطع عليها البصل والفلفل الأخضر
كوب عصير طماطم
كوب من حبوب الذرة المسلوقة
نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفري
طريقة التحضير:
أحضري مقلاة كبيرة الحجم، ضعي فيها ملعقة من الزيت النباتي ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي فيها أفخاذ الدجاج وقلّبيها على الجانبين لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبا.
ضعي الفاصوليا الحمراء، عصير الطماطم، الطماطم المبشورة، حبوب الذرة، الأرز، مسحوق الفلفل الحار والثوم المفري في المقلاة ثم ضعيها على النار واتركيها حتى تغلي المحتويات وارفعيها من على النار.
أحضري طاجن فخار أو بايركس ثم ضعي فيه خليط الأرز وعلى سطحه أفخاذ الدجاج.
سخنّي الفرن في درجة حرارة 370 درجة.
ضعي الصحن في الفرن لمدة من 45 إلى 50 دقيقة حتى تنضج المحتويات ثم أخرجي الصحن من الفرن.
قدمي الطاجن لعائلتك واستمتعي بأروع مذاق.







طاجن الدجاج بالبروكلي

المقادير:
كوب ونصف الكوب من الماء
ملعقة كبيرة من توابل الدجاج المختلفة
كوبان من صدور الدجاج المقطعة مكعبات متوسطة الحجم
ملعقة كبيرة من الزبد
كوب من البروكلي المسلوق والمقطع مكعبات
كوب من حساء الدجاج
كوب جبن شيدر مبشور
طريقة التحضير:
سخنّي الفرن في درجة حرارة 370 درجة.
أحضري قدرا صغيرة الحجم، ضعي فيها الماء ثم ضعيها على النارثم اتركيها حتى تغلي ثم أضيفي إليها توابل الدجاج وقلّبي ثم ارفعي القدر من على النار واتركيها جانبا.
أحضري طاجنا أو صحن كبير الحجم من البايركس ثم ادهنيه بملعقة الزبد، ضعي فيها مكعبات الدجاج، البروكلي، حساء الدجاج، ثم انثري الجبن الشيدر على السطح.
ضعي الطاجن في الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة ثم اخرجيه وقدميه لعائلتك.






اعداد الباذنجان المحشي بلحم الغنم والطماطم






المقادير
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مذوب بنصف كوب من الماء.
2 فص من الثوم المفروم.
ثمرة بندورة مقطّعة.
حبة بصل مقطع.
200 غرام من لحم الغنم.
كوب من زيت الذرة.
3 ثمرات من الباذنجان حجم صغير.
شرائح طماطم.
ملعقة زعتر.
ملح وبهار، حسب الرغبة.
الطريقة
يقشر الباذنجان جزئيًا، يملح ويترك جانبًا حوالي 20 دقيقة.
يغسل ويعصر من الماء ثم ينشف بمحارم ورقية.
يقلى الباذنجان في الزيت على نار متوسطة.
بواسطة سكين، تفتح حبات الباذنجان مع الانتباه أن لا تقسم إلى قسمين، ويستخرج منها البذور.
لتحضير الحشوة
يطبخ اللحم بمرقه “بدون زيت”، بعد أن تتبخر مياه اللحم.
يضاف كوب من الماء الساخن وتستكمل عملية الطهي حتى النضوج.
تضاف الطماطم المقطعة، الثوم، معجون الطماطم المذوب بالماء، الملح والبهار.
يغطى القدر ويطبخ المزيج مدة 15 دقيقة حتى النضوج.
يحشى الباذنجان بالحشوة، ويوضع في صينية.
يرش فوقه الزعتر و½ ملعقة صغيرة بهار.
تغطَى كل حبة بشرحة طماطم.
يسكب ربع كوب ماء ساخن في الصينية.
وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة مئوية “375 ف”.
يقدم ساخنًا





قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©