عنوان الموضوع : طرقتين للبطاطس رووووعه .... - طبق شعبي
كاتب الموضوع : chichaki
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

سأقدم لك عزيزتي هنا بطاطس المقرمشة بنوعيها:
كراتالبطاطس بالجبن و كرات البطاطس بالدجاج . يعتبر هذا الطبق من الاطباق الجانبية التي ستزين أي سفرة تقومين بتحضيرها. ان تحضير البطاطس على شكل كرات يعطيها منظرا شهيا و نكهة لذيذة متميزة و ما يميز هذه الوصفة هو وجود طريقتين لعمل كرات البطاطس المقرمشة الأولى هي عبارة عن كرات البطاطس بالدجاج حيث يتم قلي البطاطس مع الدجاج المسحب والثانية كرات البطاطس بالجبن حيث يتم شوي البطاطس مع الجبنة بالفرن. طريقة سهلة و شهية يمكنك تقديمها بجانب أي طبق آخر او منفردة كأطباق خفيفة للعشاء . غالبا ما يفضل الأطفال البطاطس بأشكالها لذلك فاجئي أطفالك بكرات البطاطس المقرمشة و الشهية. يمكنك إعداد كرات البطاطس من اليوم السابق و وضعهم بالثلاجة و عند التقديم ما عليك سوا قليها أو شويها و تقديمها مباشرة و صحة و هنا.
أولا: كرات البطاطس بالدجاج
نبدأ بطريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة و المقلية مع الدجاج :
مقادير كرات البطاطس المقلية و المقرمشة مع الدجاج:
*. 1 حبة كبيرة بطاطس مسلوقة جيدا.
*. سفينة دجاج مسحب مسلوقة.
*. ملح.
*. فلفل أسود.
*. بقساط (قرشلة).
*. 1 بيضة.
*. زيت نياتي للقلي.
طريقة عمل كرات البطاطس بالدجاج:
إسلقي البطاطس حتى تستوي تماما، ثم قشريها و اهرسيها بشكل جيد و اتركيها جانبا، ثم إسلقي سفينة الدجاج و عند الإستواء التام قومي بتسحيب السفينة إلى شعيرات رقيقة فوق البطاطس و أضيفي الملح و الفلفل الأسود و اخلطيهم جيدا حتى يصبح الخليط متجانس، ثم قومي بعمل كرات البطاطس و عند الإنتهاء من إعداد الكرات غطيهم بإحكام و ضعيهم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
الآن اخفقي البيضة في طبق غميق قليلا و ضعي البقسماط في طبق آخر غمسي كل كرة بطاطس في البيض أولا ثم في البقسماط بحيث تتغطى كاملا بالبقسماط ثم أعيديهم إلى الثلاجة إلى حين التقديم.
و أخيرا مرحلة القلي، ضعي الزيت على نار عالية حتى يحمى ثم ضعي الكرات واستمري في تقليبهم برفق حتى يكتسب اللون الذهبي الجميل و يقدم و صحتين و هنا.
ثانيا: كرات البطاطس بالجبن
والان طريقة تحضير كرات البطاطس المشوية بالفرن مع الجبن :
مقادير كرات البطاطس المشوية و المقرمشة مع الجبن:
*. 8 حبات بطاطس كبيرة مسلوقة و مقشرة.
*. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
*. 1 كوب حليب.
*. 1 / 2 ملعقة شاي بودرة البصل .
*. 1 / 4 كوب من الزبدة الذائبة.
*. الجبن الأمريكي أو جبنة التشيدر.
*. 1 كوب رقائق الكورن فليكس المفتت.
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن:
قومي بهرس حبة البطاطس و اخلطي البطاطس المهروسة الساخنة مع الملح و الحليب و البصل ، و 1 / 4 كوب من الزبدة جيدا حتى تتجانس. اتركيها تبرد حتى تتماسك مع بعضها. قطعي الجبن إلى مكعبات بطول 2.5سم . الآن عليك تشكيل كرات البطاطس بحيث تأخذين كل مكعب من الجبنة و تشكلين حوله كرة البطاطس. غطي كرات البطاطس بفتات الكورن فليكس.
و باستخدام الفرشاة الخاصة ادهني كرات البطاطس بالزبدة المتبقية ثم ضعيهم في صينية خاصة بالشوي. اشوي البطاطس على درجة 180ْ لمدة 20 دقيقةأو حتى تسخن كرات البطاطس جيدا و تقدم ساخنة و صحة وعافية


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©