عنوان الموضوع : ملوخيه ورق مع دجاج وارز ,طهى الملوخيه الورق مع الدجاج والارز ,طريقه عمل الملوخيه - طبق شعبي
كاتب الموضوع : admin
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن



ملوخيه ورق مع دجاج وارز ,طهى الملوخيه الورق مع الدجاج والارز ,طريقه عمل الملوخيه



المكوّنات و المقادير


طريقة التحضير

لمرق الدجاج

- يُغسل الدجاج جيداً، ويُجفف.

- يوضع الماء في إناء كبير، ويُضاف الدجاج، ويوضع على نار متوسطة.

- يُزال الريم (الزَبَد) من سطح المرق كلما ظهر.

- تُخفف الحرارة قليلاً عندما يبدأ المرق في الغليان ثم يُضاف الخضار وورق الغار وحب الهيل، ويُترك على النار لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام نُضج الدجاج.

- يُرفع الدجاج من المرق، ويوضع جانباُ، ويُصفى المرق.

للملوخية


- يُسخن الزبد في إناء على نار متوسطة، ثم يُضاف الثوم ويُحمر قليلاً مع التقليب لمدة دقيقتين.

- تُخفف الحرارة، وتُضاف الكزبرة، وتُقلب حتى تذبل قليلاً.

- يُضاف المرق، ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة، وتُضاف الملوخية وتُترك لمدة 5 دقائق، ثم تُرفع جانباً.

- يُرش الدجاج بقليل من الدقيق، مع التخلص من الدقيق الزائد.

- يُسخن مزيج من الزيت والسمن في مقلاة على نار متوسطة، ويُحمر الدجاج من جميع الجهات.

- يُرفع الدجاج على منشفة ورقية لامتصاص من الزيت الزائد.

- تُقدم الملوخية مع الدجاج المحمر والأرز بالشعرية.

قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©