عنوان الموضوع : التورتة - حلويات
كاتب الموضوع : admin
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
السلام عليكم
كيفكم ياثيمازيغين
اليوم راح احط لكم الكيكة
كنت فاضية قلت يابنت قومي اعملي تورته واتسلي المهم
راح ادخل بالموضوع على طووووووووووول واحط
الطريقة
اولا المقادير
6 بيضات بدرجه حراره الغرفه.
* كوب الاربع دقيق لازم يكون منخول 4 مرات.
* كوب الا ربع سكر ناعم مهم يكون حبيباته ناعمه.
* ملعقه كبيره بس ممسوحه بيكنج باودر.
* ملعقه كبيره ممسوحه فانيليا.
* ربع كوب كاكاو بودر غير محلى لازم يكون منخول 4 مرات .
لو تريديها بيضاء بدون الكاكاو حطي بدل كوب الا ربع دقيق كوب واحد فقط .
للحشو والتزين
4 ظرف دريم ويب
او كريم شانتي
كوب حليب سائل
وممكن تحطي فاكهة كمان الحشوة حسب رغبتك اعمليها
الطريقة :
سخنى الفرن
وبعدين حطى البيض وعليه الفانيليا
وعلى اعلى سرعه اضربى البيض والفانيليا لمده دقيقتين
وبعدين متفصليش الكهرباء عن المضرب وهو شغال بعد الدقيقتين
ضيفى السكر مره واحده وابقي اخفقي الخليط ربع ساعه على اعلى سرعه فى البدايه المزيج
عباره عن رغاوى لكن بعدها بتلاقى المزيج بقى كريمه وحجمها بقى ثلاث اضعاف حجم البيض فى الاول لازم يبقى الحجم تضاعف لاننا عاوزين الهوا اللى جعل البيض ينتفخ
اول ما تلاقى الخليط تضاعف بعد الربع ساعه
شيلى المضرب خالص
واستخدمي ملعقة حشبية
فى ناس بتحط الدقيق وتشغل على اقل سرعه وده خطأ كبير جدا جدا
الطريقه دى تخلى الهوا اللى نفخ البيض يخرج تانى
ومارح تبقى الكيكة هشه ابدا
باستخدام معلقه خشبيه
ضيفى ملعقه دقيق واحده
وقلبى ببطء جدا وهدواء
فى اتجاه واحد انتبهي تغيرى الاتجاه
و تقلبيها من تحت لفوق
وافضلى ضيفى ملعقه دقيق
وقلبى مرتين وضيفى الملعقه الاخرى
وبرده قلبى تقلبتين بشويش وببطء شديد لازم يفضل الخليط مرتفع
لحد ما تخلصي الدقيق والكاكاو
بعد ما تخلصى صبى الخليط بشويش
وايضا بمنتى البطء فى الصينيه ودخليها الفرن
انتبهي تفتحى عليها قبل4040 دقيقه
بعد ها اختبريها بعود خشبى
لو نضجت طفى النار ولا تخرجيها من الفرن
خليها فيه
لانها لو خرجت وهى ساخنه
تتعرض لهواء بارد سبيها فى الفرن
بعد ما تقفلي الحراره نص ساعه تقريبا وبعدين خرجيها
. انا بعد 40 دقيقة فتحت الفرن ولما جيت اختبرها لقيتها مانضجة بالكامل
وفيها شوووووية سائل قمت طفيت نار الفرن وخليتها في ربع ساعة على حرارة الفرن السابقة
ولما طلعتها كانت الحمدلله كملت سوا وطلعت اروع كيكة اسفنجبية
عملتها
وبعدها خلطت الدريم ويب والحليب
الى ان تضاعف حجم الكريمة
وقمت قطعت الكيكة وحشيتها من النصف
واباقيت الكريمة غطيت بها التورته ومخليت كمية على جنب وقمت لونتها باللون الاحمر الخاص
لتلوين الطعام وزينتها والنتيجة طلعت
واااااااااااااااااااااااو
والله تحفففففة
اتمنى انكم تجربوها
قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
رد مع اقتباس
