عنوان الموضوع : قالب حلوى الشوكولاته مع صلصة التوت البري - حلويات
كاتب الموضوع : amira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

قالب حلوى الشوكولاته مع صلصة التوت البري




المقادير:


* 570 غراماً تقريباً من الشوكولا نصف الحلو على شكل رقاقات أو مربعات مقطعة إلى أجزاء صغيرة.


* 10 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.




* 5 بيضات، مع فصل الصفار عن البياض.


* ملعقة كبيرة و3/4 ملعقة صغيرة من السكر كل على حدة.


* ملعقتان و1/4 الملعقة من الطحين.


لزينة:


* كوب من الكريما المخفوقة.


* ملعقتان كبيرتان من السكر.


* ½ كوب من مربى التوت البري.


* 24 حبة توت بري طازج.




طريقة التحضير:


لإعداد قالب الحلوى:


*سخّني الفرن مسبقاً على حرارة 350 درجة.


*ادهني بالزيت صينية ذات قاعدة متحركة بقياس 23 سنتيمتراً.


*في قدر كبيرة، أمزجي الشوكولا بالزبدة.


*اطهي الخليط على حرارة منخفضة محركة إياه إلى أن يذوب تماماً. أبعدي الخليط عن النار.


*باستعمال ملعقة خشبية، ضعي صفار البيض كل على حدة وامزجيه بالخليط جيداً.


*أضيفي الطحين والسكر واخلطيهما،أنقلي الخليط إلى وعاء وضعيه جانباً.


*باستعمال خلاط كهربائي وبسرعة كبيرة، أخفقي بياض البيض في وعاء نظيف إلى أن تحصلي على خليط متجانس.


*أمزجي 1/3 من بياض البيض في خليط الشوكولاته، باستعمال ملوق، أمزجي بخفة الكمية المتبقية من بياض البيض في خليط الشوكولا.


*أسكبي الخليط في الصينية التي حضرتها، ملّسي أعلاها واخبزيها لمدة 25 إلى 30 دقيقة إلى أن تتشكل قشرة على سطح العجينة.


*دعي الصينية تبرد لمدة 30 دقيقة،فكّي جوانب الصينية ودعي القالب يبرد تماماً، غطّيه وضعيه في البراد ما بين 4 إلى 24 ساعة.


لزينة:

* باستعمال خلاط آلي وباعتماد سرعة متوسّطة، أخفقي الكريما إلى أن تتشكل فيها رؤوس خفيفة.


* أضيفي السكر واستمري في الخفق إلى أن تتشكل رؤوس أكثر بروزاً.


* ضعي المربى في قدر صغيرة وسخنيه على حرارة منخفضة إلى أن يذوب أو ضعيه في صحن يمكنك تسخينه بأمان في المايكرويف لمدة 20 ثانية إلى أن يصبح سائلاً.


* قطّعي قالب الحلوى إلى شرائح تقدّمينها في طبق مع الكريما المخفوقة المحلاة وتزينينها بضع حبات من التوت ثم تضعين فوقها بضع قطرات من المربى الذائب الساخن.




بالهنا و العآفية!



قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©