عنوان الموضوع : الكليجا القصيمي - حلويات
كاتب الموضوع : amira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

[



الكليجا القصيـــــــــمي

الكليجا تعتبر من الحلويات الذيذة والمشهورة بمملكتنا الغالية وأكثر منطقة مشهورة بها الكليجا هي منطقة القصيم
وهي الأكلات الشعبية المفيدة واللي دائما ماتضفي شي من المتعة في الأجتماعات حيث أنها تعتبر من الحلويات التي غالبا ماتوضع مع القهوة والشاي..

المقادير

العجينه
للعجينه: 4 اكوب طحين (دقيق) براسمر
ودك يعني - شحم غنم مطبخ حتي يصبح سمن قليل من ملح ناعم
ملعقه صغيره يكنج بودر
وماء دافي للعجن

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,





للحشوة الخاصة بالكليجا

نصف فنجان هيل
نصف فنجان ليمون اسود مطحون
نصف كوب قرفه - دارسين مطحون كوب سكر خشن
نصف كوب زنجبيل مطحون
للسطح :عشر بيضات وقليل من الفانيليا
ـــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــ ـــــــ


الطريقه
نخلط الطحين مع بعض في سلطانية كبيرة ثم نضيف اليه السمن ونقلبهم مع بعض الى أن يختفي السمن في الدقيق

ثم نعجن الطحين بالماء جيدا"حتى تصبح
العجينة ليييينة..
ونتركها حتي تلين العجينه مده تقريبا نصف ساعه في مكان دافئ

ثم نقوم بتقسيم العجينة الى كور بالمقاس الذي نريد( بحجم الليمونة مثلا"أو أصغر قليلا" أو أكبر)

ثم نأخذ كرة العجين ونفردها جيدا" ونضع في وسطها ملعقة من الحشوة
ثم نلم العجينة على الحشوة ونكورها حتي تنتهي الكميه وبعد ذلك نفردها علي شكل معين اي شكل عندك بس يكون بارز
انا عملتها علي هاذا الشكل
















ثم ندهن السطح بالبيض ونخبز الكليجا في فرن متوسط الحرارة لمدة ثلث ساعة أو الى أن ينتفخ الكليجا ثم يحمر
من الأعلى قليلا"..
ويكون شكلها النهائي بهذه الصورة..
























































وبالهنا والعافيه


منقوول


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©