بسكويت الينسون
المقادير..........
7 بيضات كبار
5 أكواب صغيرة دقيق
2 كوب سكر عادى و ليس بودرة
ثلاث أرباع كوب زيت دوار الشمس
1 باكو كامل بيكنج بودر
7 ملاعق ينسون مغسول و مصفى من الماء
قليل من الفانيليا
ذرة ملح
الطريقة .......
1-نضع البيض فى اناء العجن و نضربة بالمضرب الكهربائى .
2- يضاف السكر الى البيض ..و نضرب ثانى فترة طويلة حتى نحصل على علامة الشريط و هى....((( عندما ترفعى
المضرب عن الخليط ...تجدى الخليط طالع معاكى و عامل شريط ))) و تضاف الفانيليا أثناء الضرب
3- نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر و ذرة الملح ..الى الخليط السابق..و نقلب بملعقة خشب أثناء وضع
الدقيق قليلا.. .قليلا.....ثم ضعى الزيت......و قلبى جيدا ..((( لاحظى أن العجينة ثقيلة نوعا ما )))
4- ندهن الصاج زيت و نصب العجين فى الصاج ((كأنك بتعملى كيكة ))) و اجعلى مستوى العجين فى مستوى واحد
(( ممكن تبللى أصابعك بالماء و تمرى على العجين من فوق حتى تصبح فى مستوى واحد ))
5- تخبز فى فرن حار نوعا ما.
6-- حتجدى العجينة أتنفخت و كبرت كأنها كيكة.......طلعيها من الفرن و اتركيها تهدأ قليلا ..ثم قطعيها الى قطع
رفيعة و طويلة وضعيها على جنبها فى الصاج... ثم أدخليها الفرن مرة أخرى لمدة 15-10 دقيقة حتى تتحمص قليلا
و يصبح شكلها مثل الجاهزة .
و بالهناء و الشفاء
رد مع اقتباس
