عنوان الموضوع : طريقة عمل الحلبة المعقودة (المفتقة ) بالصور - حلويات
كاتب الموضوع : imilla
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

طريقة عمل الحلبة المعقودة (المفتقة )
بالصور



المقادير:
----------




3 كيلو عسل أسود (وهو عسل قصب السكر
1 زجاجة زيت ذرة أو دوار الشمس
4\1 رُبع كيلو سمسم
4\1 رُبع كيلو حلبه مطحونهأو مجروشة
2 ملعقة كبيرة مغات
1ملعقة كبيرة دقيق
من 2\1 الى 4\1 كيلو سوداني مقشرأو بندق - كمية السوداني حسب الرغبة , أنا باكتر الكمية لأن طعمه جميل فيالحلبة
عصير5 ليمونات أو ربع ملعقة صغيرة من ملحالليمون


الطريقة

-------

نضع الزيت في الحلة ونترك جزء بسيط منه لتحمير السوداني فيما بعد



بعد أن يسخن الزيت- دون أن يقدح - نضع السمسم ليتحمر قليلا




ثم نضع المغات و الدقيق و الحلبه مع بعض ونقلب مرة واحدة فقط

ثم نضع العسل ونقلب

ثم نترك الخليط على نار عاليه في البداية ثم نوطي النار شوية

ونقلب من وقت لأخر الى أن يغلى





ثم نضع عصير الليمون



نترك الخليط 10 دقائق على النار من بداية الغليان , ثم نطفي النار


من علامات نضج الحلبه --> طفو الزيت على السطح

نحمر السوداني في قليل من الزيت المتبقي (2\1 كوب تقريبا




ثم نضعه فوق الحلبه ونترك الحلبه في الحلة



بعد ساعة تقريبا نقلب الحلبة حتى يختلط السوداني بها





ويكون قوامها بعد أن تبرد لزج كما في الصورة




ثم نتركها تبرد وتعبأ في برطمانات أ وعلب ولكن الأفضل الأواني الزجاجية




قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©