عنوان الموضوع : التورتة على طريقة ...........نونيا - حلويات
كاتب الموضوع : chahinez
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن



كيفكم حبيباتى ان شاء الله بخير دائما

عمل التورتة عاوز دقة وترتيب للخطوات
يلا بسم الله

قبل كل شىء ولعى الفرن
جهزى الصينية يا اما تيفال او عادية مع وضع ورق زبدة على مقاس الصينية او تدهنى الصينية بالزيت وترشى فوقة القليل من الدقيق بحيث يغطى الصينية من كافة الجوانب وتبقى بالشكل


المقادير


ا ملعقة فانليا
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
5 بيض
1كوب سكر بودرة
3 ملاعق زيت ذرة
4 ملاعق ماء مغلى

الطريقة


صفار البيض + السكر + الدقيق +البيكنج بودر +الزيت + الماء المغلى والفانليا ونقلب بملعقة الى ان يندمج وينعم جيداااا
ا

بياض البيض يضرب جيدا بالمضرب الكهربائى حتى يتجمد ويصبح مارينج بالشكل د

شايفة المارينج تقل ازاى وبيتكتل على بعضة


اخد ملعقة من بياض البيض واضيفها الى خليط الصفار وبخفة اقلب كدة


وبعدين اخد خليط الصفار واضيفة بخفة الى البياض مع التقليب بالملعقة بالراحة قوى حتى لا يخرج الهواء ويختلط جيدااا

يصب فى الصينية وندخلة فرن متوسط الحرارة الرف الاوسط
حوالى 15 دقيقة واختبرى السوا بتاعها
هتخرج ان شاء الله بسهولة من الصينية وعلى منخل سلك بعيد عن تيار الهوا

كدة اصبحت الكيكة باردة ياريت تعمليها قبلها بيوم بيبقى التقطيع اسهل او قبل تزينها بحوالى 4او5 ساعات

نجهز الزينة

كان عندى جيلى فراول

كريم شانتى
كيوى
فراولة
كريمة الزبد

قسمت الكيكة بعد ما بردت ووضعت النصف على كرتونة تورت مغلفة بورق الفويل ووضعتها على طبق وطبعا فرشت ورقة جرنال علشان ما ينزل فتافيت على المطبخ

بعد التقسيم رشيت بالراحة على احرف الكيكة بالجيلى البارد بدرجة حرارة الغرفة وقليلا فى المنتصف
ملعقتين كريم شانتى مع شوية فواكة مقطعة صغيراا جداااا
وبعدين حطى النصف التانى وظبطية كويس
وبعدين رشية بشوية جيلى برضة
ادهنيها من كافة الجوانب بكريمة الزبد
ثم طبقة اخرى من الكريم شانتى ( طبقة كبيرة شوية )
رشيها من الجوانب بجوز الهند او الشيكولاتة الفارمسية



من فوق بقى الزينة على حسب ذوقك




يعنى انصاف فراولة وترنشات كيوى عملت شغل يجنن

اية رايكم



ودى لكل اخواتى الحلوين بالمنتدى


يارب تعجبكم




ملحوظة
الكيكة دى اسفنجية ويمكن عمل العديد من الجاتوهات منها torten sponge cake

يمكن عملها بالشيكولاتة با انقاص مقدار ملعقة كبيرة دقيق واضافة ملعقة كبيرة كاكاو

اعتذر عن عدم تصوير خطوات التزيين لآنى كنت با اشتغل وحدى


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©