عنوان الموضوع : بسكويت النشادر(خاص لعيد الأضحى ) - حلويات
كاتب الموضوع : chichaki
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن



بسكويت النشادر
خاص لعيد الأضحى

2 كيلوا دقيق أبيض بودره
كيلو واحد زبده بحرارة المطبخ
كوب حليب سائل
ملعقتين وسط نشادر +ملعقة بيكنج بودر +ربع ملقعه فانيليا مركزه
6 بيضات كبيره

آلة البسكويت

صورة الفانيليا المركزه

الطريقة

توضع الزبده في العجانه وعليها السكر الناعم وتخفق جيدا حتى تبدأ تبيض الزبده
ثم يضاف البيض واحده تلو الأخرى





ثم تضاف الفانيليا ونصف الحليب ثم ينخل الدقيق والنشادر والبيكنج بودر ويبدأ بإضافة الدقيق للزبده والسكر وذلك في العجانه إذا كانت العجانة كبيرة أما إذا كانت صغيرة ولاتتحمل 3 كيلو عجين تخرج الزبده في وعاء كبير بلاستيك ويبدأبوضع الدقيق قليلا قليلا مع العجن ويضاف االحليب قليلا قليلا حتى تصبح العجينه ناعمه ومتماسكه ثم تغطى وتترك ربع ساعه لترتاح




أثناء ترك العجينه ترتاح نبدأ بتحضير ماكينة البسكويت وهي ماكينة فرم اللحم اليدويه القديمه
وهي لاتزال موجوده في محلات بيع الأواني ولكن يلزمها قطاعات بسكويت وإذا لم يكن لديكِ عزيزتي الماكينه يمكن إستعمالآلة البتيفور العاديه
لتركيب لتركيب الماكينه توضع القطعه اللولبيه الكبيره ثم السكين ذات القواطع الثلاث أو الأربع
ثم بدل المصفى يوضع الوجه الخاص بتركيب قالب البسكويت كما في الصور


هذا القالب الخاص بالبسكويت منها ذات الشرشره الصغيره والكبيره وحسب ذوقك في ظهور النقشه على البسكويت

يتبع


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©