"يكفى 4 أشخاص ويحتوى كل نصيب على 150 سعرا"
المقادير:
نصف كيلو تفاح.
2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور.
بصلة متوسطة مفرية.
ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة جيلى عنب.
عصير ليمونة.
ملح وفلفل.
الطريقة:
يوضع جوز الهند فى وعاء ويغمر بماء مغلى ويترك مدة 20 دقيقة.
يسخن الزبد فى إناء طهى غويط ويضاف الدقيق مع التقليب على نار هادئة حتى يصير لون الدقيق عاجيا. يضاف الكارى ويقلب المقدار من 1 إلى 2 دقيقة يضاف البهريز وجوز الهند ويترك المقدار على النار حتى يغلظ قوام الخليط.
يتبل الخليط ويرفع من على النار ويصفى بمصفاة الخضار.
يعاد المقدار على نار هادئة ويقشر التفاح ويقطع مكعبات ويضاف إلى الخليط السابق مع عصير الليمون ويترك على نار هادئة حتى يتم نضج التفاح.
قد يضاف قليل من البهريز أو الماء حتى تحصلى على السمك المطلوب للحساء.
يعاد التتبيل بعد التذوق ويقدم الحساء ساخنا.
وبألف هنا وشفا
رد مع اقتباس
