عنوان الموضوع : حساء على الطريقة التايلندية - شوربات من مطبخي
كاتب الموضوع : chichaki
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن


حساء على الطريقة التايلندية



المقادير
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون


حبتان من الجزر، مقشرتان ومقطعتان إلى مربعات صغيرة
حبة من البصل الأحمر، مقشرة ومفرومة
عود من الكرّاث، مقطع إلى شرائح
عود من عشبة الليمون، يرقّ بمرقاق العجين
ملعقة صغيرة من زيت السمسم
حبة من الفلفل الأحمر الحار، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة 4 قطع من الدجاج (الأجزاء العلوية والسفلية من الأفخاذ) 25 غراماً من الزبدة

الطريقة
يسخن زيت الزيتون في قدر ذات قعر سميكة.
تحمّر قطع الدجاج فيها إلى أن تصبح ذهبية اللون. ثم، توضع جانباً.
تضاف الزبدة إلى القدر، تحمّر الخضر إلى أن تصبح طرية وبنية اللون بعض الشيء.
ثم، تضاف عشبة الليمون، ويعاد الدجاج إلى القدر.
يسكب 1.7 لتراً من الماء، ويغلى هذا المزيج.
ثم تخفض الحرارة ويدع يغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
يصفّى المرق في وعاء، ويدع ليبرد، ثم تنزع الدهون من سطح المرق.
يقطع اللحم من الدجاج ويضاف إلى طبق.
يسخن زيت السمسم في قدر، وتحمّر قطع الفلفل الأحمر فيه لمدة دقيقة واحدة.
ثم يضاف المرق المصفّى والدجاج المقطع، ويغلى المزيج.
تحرّك معه الكزبرة، ويقدّم على الفور


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©