عنوان الموضوع : شوربات ،اشهي وصفات الحساء - شوربات من مطبخي
كاتب الموضوع : hamida
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن




بسم الله الرحمن الرحيم


شوربات ،اشهي وصفات الحساء

نقلتلكم بعض وصفات الشوربات الشهية ان شاء الله تعجبكم

شوربة جزر مع أرز وباذنجان مهروس




لمقادير:


5 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل متوسط مفروم

2 جزر كبير شرائح

4 كوب مرق

1 باذنجان مشوي مهروس

1 ملعقة كبيرة طحينة

1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة فلفل ألوان مُقطع مكعبات صغيرة

1 كوب أرز باسمتي مسلوق

ملح وفلفل أبيض (بهار)

الطريقة:

- يُسخن مقدار 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين.

- يُضاف الجزر مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ثم يُضاف المرق.

- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج الجزر.

- في تلك الأثناء، يُخلط الباذنجان المهروس مع الطحينة وعصير الليمون في وعاء صغير، ويوضع جانباً.

- يُسخن المقدار المتبقي من الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الفلفل مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين، ثم يُرفع بعيداً عن النار ويوضع جانباً.

- يُترك خليط الجزر ليبرد قليلاً، ثم يُخفق باستخدام الخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى يُصبح خليطاً ناعماً.

- توضع قطاعة دائرية (بقُطر 8 سم وارتفاع 5 سم ) في وسط طبق التقديم، يوضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط الباذنجان في قاع القطاعة، ثم توضع طبقة من الأرز الباسمتي ثم ملعقة كبيرة من خليط الباذنجان، ثم الأرز وأخيراً الفلفل الألوان.

- تُصب الشوربة حول القطاعة، ثم تُنزع القطاعة بخفة.

- تُقدم الشوربة دافئة.



شوربة الفطر والجزر بالكاري




المقـادير:

5 كوب أو 1250 مل ماء
1 مغلف شوربة الفطر ماجي
150غ أو 1 حبّة متوسطة الحجم جزر، مقطّع إلى مكعبات
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري
1 ملعقة كبيرة زبدة

طريقة التحضير:

يوضع الماء ومغلّف شوربة الفطر ماجي في قدرٍ كبير وتُغلى المكونات مع التحريك المستمر.

يَُضاف الجزر ومسحوق الكاري ثم تُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدةٍ تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن يصبح الجزر مطهوّاً جيداً.

يطحن مزيج الشوربة مع الزبدة بواسطة الخلاط الكهربائي إلى أن يصبح ناعماً.

تُعاد الشوربة إلى القدر وتُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقتين إضافيتين ثم تُقدّم.

نصيحة:

يمكن إضافة قرن من الفلفل الأخضر الحار الطازج والمفروم قبل طحن الشوربة لإضفاء نكهةٍ متبّلةٍ حارةٍ.



شوربة الخضار





جبتلكون طريقة سهلة لعمل شوربة الخضار اللذيذة
الكمية تكفي 4 اشخاص ممكن زيادة المقادير لعدد اشخاص اكتر..
المقادير:
1حبة بطاطا قياس وسط
1حبة جزر قياس وسط
1حبة كوسا قياس وسط
1حبة بصل صغيرة
1حبة طماطم صغيرة
نصف كاسة شرب شعيرية
ملعقة اكل سمنة او زبدة او زيت مازولا
ملعقة صغيرة: من هيل او حبهان-فلفل ابيض-جوزة الطيب
2 مكعب ماجي يمكن استبداله بمرق اللحم او مرق الدجاج
شوية بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
نقطع جميع الخضار السابقة مكعبات صغيرة الحجم ومتساوية
نحضر وعاء الطبخ ونضع فيه ملعقة السمنة او الزبدة او الزيت ونضيف البصل مع التحريك حتى لا يحترق حتى يصبح لونه شفاف ثم نضع الجزر والكوسا والبطاطاوالطماطم ثم نضيف الماء مع مكعب الماجي او ماء اللحم او الدجاج بديل عن الماء ونضيف البهارات السابقة
يترك على نار هادئة حتى تنضج المكونات واخيرا نضيف الشعيرية ويترك على النار 5 دقائق اخيرا تسكب في وعاء للتقديم ونضيف البقدونس عليها للتزيين

وداااااااااااعا

قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©