عنوان الموضوع : حساء السمك (السي فود) مع صوص الثوم - شوربات من مطبخي
كاتب الموضوع : madiha
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن







ثلث كوب زيت زيتون
بصلتان كبيرتان مقطعتان صغيراً جداً
أربع فصوص ثوم مقطعة صغيراً
كوب كرفس أخضر مقطع
ملعقتا زعتر
كوب من الخل الأبيض
كوب من معجون الطماطم المعلبة
ثلاث أوراق لورى
ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
كيلو جمبري مقشر
250 جرام شرائح سميكة من سمك التونة
أوراق زعتر أو بقدونس للتقديم
ملح وفلفل أسود

مقادير صوص الثوم
كوب مايونيز
نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ثلاث فصوص ثوم مفرية
ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار




* لعمل صوص الثوم أحضري وعاء متوسط الحجم ، ضعي فيه المايونيز ، عصير الليمون واخلطي جيداً .

* أضيفي الثوم المفري ومسحوق الفلفل الحار وقلّبي جيداً ثم ضعيه في الثلاجة حيث يقدم بارداً .


* لعمل حساء السمك أحضري مقلاة متوسطة الحجم ، ضعي فيها الزيت ثم ضعيها على النار في درجة حرارة متوسطة ثم ضعي فيها البصل المقطع صغيراً ، الكرفس ، الزعتر ، والثوم وقلّبي ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب لمدة 10 دقائق .


* أضيفي الخل الأبيض وقلّبي لمدة دقيقتين .

* أضيفي معجون الطماطم ، أوراق اللورى وقشر الليمون ثم اتركيها حتى تغلي واخفضي درجة الحرارة ثم غطي القدر واتركيها لمدة 50 دقيقة .

* أضيفي الجمبري والتونة للقدر ثم غطيها واتركيها لمدة 5 دقائق ثم ارفعيها من على النار .


* ضعي الحساء في طبق التقديم ثم ضعي عليها أوراق الزعتر للتزيين وتقدم ساخنة .







قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©