الخبز الجزائري بالصور خبر بيتي من مطبخي
ندخل على الطريقة
احنا عندنا بالجزائر نسميه
المطلوع بالشدة على الطاء
ناخذ كمية من الدقيق العادي مع الفرينة وتكون الكمية متساوية
نضعهم في العجانة مع الخميرة والماء الدافئ
نترك العجين في العجانة من 15 الى 20دقيقة مرة على مرة نطفي على العجانة حتى للحفاظ عليها لا نتركها تعجن على طول
نخرج العجينة من العجانة نضعها في قصعة
هنا تكون العجينة رخوة جدا انا اضع
عليها القليل من الزيت حتى لاتلتصق بيدى
ندورها شكل كرة صغيرة
بهذا الشكل و نغطيها بمنديل لثواني ترتاح والعجينة تكون انتفخت شويه حتى يسهل حلها
بعدها نخرجها نحلها بيدي تصبح على الشكل الدائري هذا
نغطيها و نتركها ترتاح لدقائق
بعدها ناتي بالطاجين احنا نسميه الطاجين الي نطيبو فيه الخبز
ممكن انكم لاتعرفوه نهائيا
هاهو
نضعها في الاناء الخاص بها ونحركها على كل الجهات حتى ينضج
وتطلع بهذ الشكل
نقطع الخبز هكذا وفي المائدةنقدمه مع الاطباق
وبصحتكم
رد مع اقتباس
