مربي البرتقال طريقة مربي البرتقال
مربي البرتقال طريقة مربي البرتقال
مربي البرتقال طريقة مربي البرتقال
صباحكم / مساكم فل يا ثيمازيغيني
انا جايبة ليكم النهاردة طريقة مربي البرتقال انا شفتها قبل كده في احد المنتديات وكان نفسي اجربها . وبعدين طلبت من ابني يجيب برتقال لقيته ما شاء الله جايب البرتقال كبير جداً وقشرته سميكة افتكرت ان ده كان شرط في المربي قلت اما اعمل مربي.
وبعدين يعني اعملهاوماوريهاش للثيمازيغين مش معقول فصورتها وجبتها ليكم.
كيلو برتقال بسرة ذو قشرة مخرفشة وسميكة .
2 كوب إلا ربع سكر
عصير 2 ليمونة.
انا ضاعفت المقدار علشان عملت 2 كيلو برتقال
- تقشر القشرة البرتقالى الخارجية للبرتقال بسكين حامى أو بالمقشرة .
- تقشر الطبقة الثانية الصفراء برفق .
- لو فرض وقشرنا الاصفر والابيض كله.
نعمل الآتى: نأخذ اللحم ونكحته بالسكينة او بملعقة حتى نتخلص من الألياف .
-ونقطع اللحم ده قطع صغيرة أو نفرمها فى الكبة انا عملتها في الكيتشن هو انا لسه هقطع.
نعصر قلب البرتقالة فى مصفاة ضيقة باليد ونتركة فى الثلاجة شوية.انا ضربته الاول في الكيتشن وبعد كده حطيته في المصفة علشان تكون اسهل واقلل المجهود.
نضع القشر فى 4 كوب ماء ونسلقة لمدة حوالى نصف ساعة لحد المية ما تنشف خالص
بالمنظر ده
- نضع السكر فى 2كوب ماء ويترك يغلى 5دقائق
نضع القشر المسلوق على السكر المعقود .
نتركه على النار حوالى نصف ساعة ونقلب كل شوية ومنشلش ريم لانه سكر وجزء من المربى ثم نضيف العصير
ونتركة يغلى حوالى نصف ساعة لحد ما تتقل وتستوى .ونختبرها بوضع ملعقة صغيرة فى طبق ونتركها تبرد
ونختبر قوامها لو حلوه خلاص لو لسة سايلة خالص نولع تانى
نضيف بعد ذلك عصير الليمون ونغليه 5 دقائق مع التقليب ونشيلها من على النار
نتركها تبرد ثم نعبيها فى البرطمان
وبألف هنا وشفا
علي فكرة عملت برطمان وزنه 1.4 كجم
يعني حاجة ميه ميه والا ايه.
رد مع اقتباس
