في ناس كثير تهتم بس بطريقة تقديم الدجاج ونوع البهارات اللى تحطها علشان تروح ريحة زفرة الدجاج وتنسى أن طريقة الغسل هي الأساس في الطبخة
اولا هذي الدجاجة قبل التنظيف توها خارجة من الكيس مباشرة
واللحين نضع عليها ( ملح خشن + قليل دقيق ) وهي تكون شوي مبلولة
والان نبدأ بالتدليك المبرح فرك فرك فرك حتى نتأكد ان كل القشور والزفرة من على سطح الدجاج راحت
والحين نغسلها زين بالماء حتى تروح كل الأوساخ وننظفها من الداخل من ناحية الصدر جيداً
و الحين نأخذها وننقعها في موية وقليل خل مدة 5 دقائق حتى تشيل كل الزفرة من الداخل والخارج
والحين نأخذ الدجاجة ونشيل الزوائد الغير مرغوب فيها في الدجاجة وهي من جهة الذيل ومن ناحية الرقبة وروس الاجنحة
والان تكون عروسنا ههههه جاهزة لطبخ وباي طريقة بودن زفرة وقمة النظافة
رد مع اقتباس
