عنوان الموضوع : كيفيه اختيار وتنظيف الاسماك - نصائح مطبخية
كاتب الموضوع : inzou07
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن





طريقة الكشف على الاسماك وتنظيفها:-

-ان تختاري دوماً الاسماك الطازجة. لمساعدتك في ذلك، ننصحك باستخدام
-حاستي الشم والنظر لاختيار الاسماك التي تتميز بالصفات التالية ....



1-العينان صافيتان ومستديرتا الشكل.

2- الخياشيم زهرية اللون.

3- الجلد ناعم ويبرق واللحم جامد.


تنظيف السمك


-إمسكي وسط السمكة بمتانة وإبشري جلدها بإتجاه الرأس بسكين خاصة أو بحافة سكين
غير حادة.


-قصي الزعانف بواسطة مقص حاد.


-شقي جانبها بسكين حادة كبيرة من أسفل رأسها حتى بداية ذيلها وتأكدي من أنها قد شقت جيداً من الداخل.


-إنزعي الأحشاء ونظفي بطن السمكة.


-انزعي ما تبقى من الأحشاء بغسل السمكة تحت المياه الباردة الجارية.

- وبعد التنظيف عليك بان تتركيها لتجف من الماء ثم تبهيرها بالليمون والبهار المطحون والفلفل الحار ثم تكييسها ووضعها في الفريز.
*وعند رغبتكِ في طبخها قومي بإخراجها من الفريزر وضعيها في الثلاجة لتذوب ..


وبالهنا والشفا




قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©