عنوان الموضوع : موسوعة البهارات بالصور و باللهجات المختلفة...أرجو التثبيت (طيور العلمة) من مطبخي
كاتب الموضوع : imilla
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

صور لبعض الاشياء اللي ممكن تعرفيها من صورتها مطحونه او بكبرها



هذا الهيل يستخدم في القهوه اولا وفي انواع كثيره من الرز



وهذه القرفه تستخدم كبهار للموالح والحلو في بعض الاحيان



وهذا فلفل اسود اكيد عارفين استخداماته



وهذا فلفل ابيض



فريك يستخدم لعمل الشوربه او مع الدجاج واللحم وله طرق طهي كثيره



عدس اسود في الكشر ي وبعض انواع السلطات



عدس احمر للشوربه او رز وعدس



عصفر يعطي لون اصفر ويختلف عن الزعفران والهرد



شيبه بهار يعطي ريحه حلوه للشوربه وساق اللحم والدجاج



حب لعمل الشوربه واذا انطحن يسير دقيق الحب اللي ..
يستخدم في صنع الخبز وبعض المعجنات



حمص يسوا فيه بعض المقبلات ولو انطحن يصنع به بعض المعجنات والحلويات



خولنجان بهار يوضع لبعض انواع الرز( جنزبيل)



خروب يؤكل مثل ما هو او يطحن ويدخل في صنع بعض الكيكات ويعمل منه شراب ايضا



دبس رمان لورق العنب وبعض الماكولات والمحاشي


سماق بهار لبعض المحاشي وتتبيل للدجاج والسمك وبعض حشوات المعجنات



ملح الليمون حامض لورق العنب ولتتبيل اشياء كثير ه












ماء الكادي وماء الورد منكهات معطره ..
تستخدم في بعض الحلويات وبعض انواع الرز
ويوجد من منتجات شركات اخرى بس الاسم لا يختلف










ورق الغار يستخدم في صواني الخضار يعطي نكهه حلوه ولسلق اللحم والدجاج









قرنفل او مسمار









ليمون ناشف









هرد او كركم









مستكه









كمون مطحون









كزبره ناشفه










الزرشك الايراني اللي هو التوت البري الاحمرحامض المذاق = Barberry









وهذا الزرشك تاني بس توت بري اسود حامض المذاق









جوزة الطيب = NUTMEG












زنجبيل مطحون









زعفران









حبة البركه












اخرى للكمون توضحه قبل الطحن









شبت يستخدم اخضر مفروم اوناشف مطحون




حلبه









بن هرري مطحون القهوه









اوريجانو









بودرة الكاري تختلف عن الهرد انتبهوا









صوره اخرى للفلفل الابيض صحيح









ريحان او حبق









اكليل الجبل او روز ماري





***
**
*













رجله





كزبره





كزبره خضراء





بقدونس





كراويه





بودرة ثوم



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©