عنوان الموضوع : تشكيلات حلاويات
كاتب الموضوع : مريم
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن




































تشكيلة حلويات
بسكويت محشو بالمربى:







تفرد العجينة السابقة بواسطة العصا ثم تقطع بالقطاعة و نصف الكمية نعمل في كل واحدة منها


ثلاثة دوائر صغيرة جداً بواسطة غطاء قلم حبر.








نرفعها فتبقى الدوائر الصغيرة ملتصقة بالكاونتر و تظهر البسكويتات بهذا الشكل.








تصف في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر ثم تخرج و تترك لتبرد.


و عندها نضع على نصف الكمية من البسكويتات الغير مثقبة مربى كرز أو فراولة احمر



و اذا لم يتواجد نضيف قطرة ملون غذائي احمر للمربى الموجود لدينا فيظهر لونه احمر


ثم تغطى البسكويتات التي وضع عليها المربى بالبسكويتات المثقبة و نضغطها قليلاً


حتى يخرج المربى من الثقوب فتظهر بهذا الشكل.






بسكويت برقائق الشوكولا:







تضاف رقائق الشوكولا إلى العجينة السابقة ثم تفرد و تقطع بالقطاعة الدائرية.









ثم تدخل إلى الفرن حتى تشقر و تترك لتبرد ثم تزين بشوكولا مذابة








أو تقدم مع القهوة و الشاي بدون التزيين بالشوكولا.

السنيورة:





تفرد العجينة السابقة بواسطة العصا ثم تقطع بواسطة القطاعة إلى دوائر


توضع في صينية و تدخل إلى الفرن حتى تشقر.






ثم تخرج و تترك لتبرد و بعد ذلك نضع على و جهها قليل من الشوكولا المذابة.









ثم نضع عليها قبل أن تجف خليط من المكسرات و الزبيب مخلوطين بقليل


من القطر السميك أو عسل النحل.









ثم تخطط بشوكولا بنية مذابة على حمام مائي أو شكولا بنية و شوكولا بيضاء.









و هذا هو شكلها النهائي.








ثم تقدم مع القهوة و الشاي.



وردة الرمــــــــــــــــال




المقادير :

- كيس من أوراق السمبوسة
- سمن أو مارغرين
-250غ لوز مرحي
- 150غ سكر ناعم
- قشور حبة ليمون
- بيض
كيفية التحضير :
ضعي 3 أوراق من السمبوسة الواحدة فوق الأخرى قطعي دوائر بأقطار مختلفة : الأولى قطرها 9سم , والثانية 6سم والدائرة الثالثة قطرها 5سم .
أدهني ألة البسط بالزبدة الذائبة , ثم ضعي بداخله الدائرة الأولى , ادهني من جديد وضعي فوقها الدائرة الثانية .
حظري الحشو بخلط المقادير المذكورة أعلاه .
املئي المول (خشبة البسط) بالحشو 3/4 ثم اطوي الدائرة الثالثة 8مرات
وثبتيها في الوسط ثم ادهني السطح بالسمن الذائب وأدخليها في الفرن لمدة 10إلى 15 دقيقة .
عند خروج الحلوى من الفرن اسقيها بالعسل .
ملاحظة : بإمكانك تحضير هذه الحلوى بالعجينة


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©