عنوان الموضوع : ^_^ ChoColaTe ^_^ كوزينة الجزائ
كاتب الموضوع : admin
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
ChoColaTe
لكُل شئٍ في هذه الحياة لوناً و مذاقاً خاصاً إلا من رحم ربي , لكُل منها مُحبين و مُتيمين ! أيّ لاعجب أن تُشاهد
فتاةً تجذب القلوب قبل أن تسحر العيون يكون لها معجبين و عشاق و لربما مجانين ! هي فتاةً أو العكس شاباً يُمكن
أن يكون فارساً لـ أحلامها , فـ تلك الفتاة يُحليها عيناها الساحرتان , و ذلك الشاب يُحليه سمو أخلاقة و شهامته . . .
لكن فاتنتني ليس تلك ولا ذاك , بلّ هي مُنفرده بـ أحاسيسها شامخه في مظهرها و بـ مذاقها تجرّ إليها ألسنة
البشر أجمع , هي فتاتي لها إسمها ولها صفاتها ولها مزاجها أيضاً , غريبه فهي بـ مظهر واحد لكنها متعددة الخيارات
فـ تاره تجدها ملتوية وكأنها كرة قدم و تاره تجدها مستقيمه وكأنها راية مساعد الحكم يُشير بالتسلل !
لن أصفها لكم بلّ سـ أجعلها هي ذاتها تظهر لكم بـ فستانها الجميل المُنفرد بـ جماليته , هي خاصةً
ليس لها شبيه ! . .
شجرة الكاكاو و تفاصيلها !
شجرة الكاكاو تُعتبر مِن الأشجار المُعمره ودائمة الخضرة و موطنها الأصلي في المكسيك و امريكا
الوسطى بشكل عام , و يتراوح إرتفاع هذه الشجرة ما بين [ 4 أمتار , 10 أمتار ] و مظهرها الخارجي
يميل لـ البني الباهت , أما أوراقها فـ هي لامعه و بـ شكل بيضاوي , أما جذعها و أغصانها فهي تحمل
عناقيد مِن الأزهار الصفراء الصغيره . . .
أما ثمارها فـ هي طويله نوعاً ما حيث يبلغ طولها ما بين [ 15 سم , 25 سم ] وسمكها يُقدر بـ حوالي
[ 10 سم ] وثمارها تُشبه بـ شكلها [ الخيار ] , وتحوي ثمارها على [ 20 إلى 50 ] بذره كبيرة الحجم
شكلها قريب جداً مِن شكل اللوز وقشرتها سمراء ذات لي لحمي . . .
ويكون مكان زرع شجرة الكاكاو في ظل الأشجار والتي تكون أكبر منها , مثل شجرة [ الموز ] , أما
ثمارها وكيف وضعيتها , فـ هي تُحفظ داخل [ قـرن ] أو كيس مثل حبوب الفاصوليا أو البازيلاه
وهذا الكيس يُفتح عند نضوج تلك الثمار , وتخرج منه البذور و تجفف بـ حرارة الشمس أما الآن
في وقتنا الحالي فـ التجفيف يكون بالبخار . . .
بذور شجرة الكاكاو بدون شك تحتوي على مواد معينه والتي [ الثيوبرومين , الدهون , الفيتامين E , الفيتامين C ]
أيضاً تحتوي على بعض المعادن مثل معدن المغنزيوم , وأيضاً المعدن المهم وهو السيلينيوم , كما تحتوي على سكاكر
احادية و أهم هذه السكاكر السكروز والجلوكوز والفركتوز . . .
!
!
إستعمالات الكاكاو بالسابق و الحاضر !
بالسابق كان لـ الكاكاو إستعمالات كثيره , حتى أنّ المؤرخ الأمريكي [ كوتون ماذر ] إمتدح شجرة الكاكاو
قائلاً أنها نبتة تزود الهنود بـ الماء و الخبز و الخليب و الزيت و العسل و السكر و الإبر والخيطان و الكتان
و الثياب و القبعات و الملاعق و المكانس و السلال و الورق و المسامير و الخشب و الأسقف لـ منازلهم . . .
ولم يقف هنا بل ذكر أيضاً أنها مِن الممكن أن تكون الأشرعة و الصواري و الحبال لـ مراكبهم و الدواء
لـ أمراضهم , وهذا إن دلّ يدل على كثرة إستخدامها بالسابق و أيضاً أهميتها . . .
وتأتي قصة إنتشار ثمرة الكاكاو عندما رأى الفاتح الاسباني [ فيرناند كورتيز ] الملك المكسيكي الأزيتكي
[ موكيتزوما ] يتناول شراباً يسمى ( شوكولاته ) في كأس من ذهب ! ..
فكان إهتمام الفاتح الأسباني كورتيز بـ الكأس أكثر من الشراب , حتى ذكر له سُكان [ الأزتيك ] أن ذلك
الشراب يتم تحضيره مِن بذور ثمينة جداً , بحيث أن حوالي مائة حبة مِنها يمكن شراء بها [ عبدّ ] بصحة جيدة . . .
وبعد ذلك أدخل [ فيرناند كورتيز ] مشروب الشوكولاته إلى اسبانيا وكان له آثراً كبيراً , وحاولوا كثيراً أنّ
يحتفظوا بـ سر الشوكولاته و استطاعوا ذلك لمدة تزيد عن الـ مائة عام ، ولكن في عام [ 1660م ] تم
إنتشار الشوكولاته في كافة أرجاء اوروبا و أصبحت شعبيةً وخاصةً في كل مِن [ بريطانيا و هولندا ] حيث
كانوا يضيفون الى ذلك شراب الشوكولاته بعضاً من الحليب والسكر . . .
لكن الأمر الغريب و المدهش أن الشوكولاته كانت تُستخدم كـ شراب حتى القرن التاسع عشر
بعد ذلك بدأت تُسخدم على شكل أقراص تؤكل . . .
وكانت شعوب امريكا الوسطى تستخدم الكاكاو في القرون الماضيه لـ العلاج الحمى و السعال و الآم الحمل
و الوضع , كما كانوا أيضاً يدهنون الحروق و الشفاه المتشققه و المناطق الخاليه من الشعر في الرأس , وكان الأطباء
الإنتقائيون في ذلك الوقت وتحديداً في القرن التاسع عشر يوصون المرضى بـ إستخدام زبدة الكاكاو في ضماء الجروح . . .
و أيضاً كانوا يطلبون منهم إستخدام الكاكاو كـ مشروب دافئ بديلاً عن القهوة وذلك لـ علاج الربو , أيضاً كانوا
يعتقدون أن الكاكاو الساخنة غذاءً مُفيداً لـ الناقهين المتعافين من أمراض خطيره , لكن الآن في وقتنا الحالي نادراً ما نجد
أطباء الأعشاب يوصون بـ إستخدام الكاكاو لـ أغراض علاجية . . .
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
رد مع اقتباس
