عنوان الموضوع : حلوى la fondante من المطبخ الجزائري
كاتب الموضوع : chichaki
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن







حلوى la fondante

المقادير:

200غ زبدة (مارغارين) طرية

200غ سكر ناعم

4 صفار بيض

100غ نشاء

ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا

نصف كيس خميرة حلوى

فرينة حسب الحاجة

أكياس ورقية صغيرة(caissettes)

للتزيين:

رقائق اللوز( les amandes effilees) شوكولا مبشورة. مربى الفراولة أو أي مربى أحمر

أو أضيفي لمربى المشمش القليل من صبغة حمراء والقليل من عطر الفراولة

التحضير:

أولا خدي الزبدة أضيفي لها السكر وأضربيهم بالضراب الكهربائي حتى يصبح خليط أبيض

بعدها أضيفي الصفار والفانيليا وأخلطي ثم أضيفي النشا والخميرة وأخلطي ثم أضيفي الفرينة

شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة خدي الأكياس الورقية وضعيها في قوالب حديدية

صغيرة وإذا لم تتوفر لديكي ضعي مباشرة الأكياس الورقية في الصينية

ثم شكلي من العجينة كويرات صغيرة ضعيها داخل الأكياس وأضغطي عليها قليلا من فوق أدخليها للفرن

تطهى من 20 الى 25د 200 درجة حتى يصبح لونها أصفر ذهبي بعدها أتركيهم حتى يبردوا


تماما ثم أنزعيهم من الاكياس وأبدئى في التزيين خدي القليل من المربى الأحمر ضعيه فوق

كل حبة وزيني السطح برقائق اللوز على شكل وردة وفي الوسط ضعي القليل من شوكولا مبشورة (يمكن بشر

الشكولا بآلة تقشير البطاطا) و لا يجب تغطية السطح كله لازم يبقى المربى بائن شوي ليعطي

منظر للحلوى(ملاحظة) يمكن عمل la fandante بشوكولا وذلك بوضع 50غ من الكاكاو ثم

إكمال إضافة الفرينة بنفس الطريقة وتزيينها كذلك بنفس الطريقة

جربوها والله حلوى لذيذة وجميلة جدا


بالصحة والعافية


غير منقول مكتوب بقلمي



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©