عنوان الموضوع : ـــــــــ الطمينة على طريقة الرجاصيين ــــــــــ من حلويات الجزائر
كاتب الموضوع : amira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:
مساء الخير عليكم حبيباتي :luve_1:
إن شاء الله تكونو بخير
والله لاحظت اختلاف التسمية في مناطق الجزائر فيما يخص الطمينة
واليوم حبيت نقدملكم طريقة تحضير الطمينة عندنا
في رجاص ولاية ميلة

أولا/ المقادير:
غرس
250 غ زبدة أو مارغارين
سميد حرش
ثآنيا/ طريقة التحضير:
لازم في البداية ننقيو الغرس من هذوك الشوائب اللي فيها مثل أجزاء من العلف /لعضم تاعها أو شوائب اخرى
ومبعد نعجنوها بشوية ماء زهر ولا ماء ورد نخلوها تتنسم بهذاك الماء تاع الزهر ولا تاع الورد
وفي نفس الوقت نحطو السميد لحرش فالغربال باش ننحيو منو السميد الرقيق على خاطر نحتاجو غير الخشين
ونحطوه في مقلاة أو طاجين حسب الكمية فوق نار هادئة

ونحركو بالملعقة حتى يولي لونو ذهبي
يعني تقريبا هكذا

نذوبو الزبدة أو المارغارين ونخلطو معاها الغرس والسميد ونعجنوهم مليح مع بعض
كي تتأكدي باللي الخليط أصبح متماسك
شكلي قرصة كيما تاع الكسرة وحاولي تطرحيها شوية حتى يصبح سمكها حوال 1.5 سم
خليها تبرد شوية ومبعد قسميها بسكين إلى قطع كبيرة أو صغيرة حسب الذوق

توضع في صحون وتقدم مع الحليب أو القهوة او المشروبات
وبصحتكم يا لفحلاااااااااات:blush:



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©