عنوان الموضوع : وصفة أصابع بالفستق مترجمة من كتاب حلويات دون طهي للعالية خليفي + وصفات آخرى حلوى جزائرية
كاتب الموضوع : imilla
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

تكملة لترجمة وصفات من كتاب حلويات دون طهي للعالية خليفي

وللتذكير والإستفادة هذه روابط الوصفات التي ترجمتها من نفس الكتاب


وصفة مقروطات بالشوكولاطة مترجمة من كتاب حلويات دون طهيللعالية خليفي

وهذه مجموعة أخرى من الوصفات المترجمة إن شاء الله تنال رضاكم
أصابع بالفستق


المقادير
للعجينة :
1 علبة بسكويت مطحون
1 كوب حلوة الترك مطحونة
نصف كوب عسل
2 ملاعق أكل مارغارين لينة
للطلاء :
طلاء الشوكولاطة (pâte à glacer)
للتزيين :
2 كوب فستق محمص ومكسر
والقليل من الفستق
التحضير :
في إناء نضع البسكويت ، حلوة الترك ، العسل والمارغارين
نخلط الكل جيدا حتى الحصول على عجينة متماسكة وسهلة الإستعمال
نشكل أصابع
من جهة نذوب طلاء الشوكولاطة على حمام مائي
نضيف 2 كوب فستق مكسر إلى الشوكولاطة الذائبة ونغمس الأصابع
نرص الأصابع في صينية ونرش الأصابع من فوق بالفستق المكسر
وتقدم الحلوى
.....................
جلجلانيات



العجينة :
1 لوح شوكولاطة حليب
½ كوب عسل
3 أكواب جلجلان (سمسم ) محمص ومطحون
للتزين :
جلجلان محمص حب
التحضير :
في طاوة نذوب الشوكولاطة والعسل على حمام مائي
نسكب الخليط في إناء ثم نضيف الجلجلان شيئا فشيئا مع الخلط بواسطة ملعقةمن الخشب
حتى الحصول على عجينة طرية ومتماسكة
نبسط العجينة بسمك 1 سم ونقطع مثلثات ونلفها مباشرة في الجلجلان محمص
وتقدم الحلوى
..........................

كريات الثلج




المقادير
للعجينة:
2 علب بسكوي بالملعقة مطحون = 20حبة ( Biscuit à la cuillére )
3 أكواب كاوكاو مطحون ( فول سوداني )
1 ملعقة أكل مارغارين لينة
5 ملاعق أكل عسل
ماء ورد البرتقال
للطلاء :
2 بياض بيض
2 ملاعق أكل عصير ليمون
سكر ناعم +قرصة صغيرة ملح
1 ملعقة أكل زبدة أو مارغارين ذائبة
للتزيين :
حبيبات فضية
التحضير :
في إناء نضع البسكوي ، الكاوكاو والمارغارين والعسل نخلط الكل جيدا
نعطر شيئا فشيئا بماء ورد البرتقال حتى الحصول على عجينة متماسكة وسهلة الإستعمال
نشكل كريات صغير ة بشكل غريبية
نطلي الكريات بالطلاء ونزينها من فوق بحبيبات فضية
تحضير الطلاء :
نخفق بياض البيض مع الملح مثل الثلج
نضيف السكر الناعم شيئا فشيئا حتى الحصول على طلاء متماسك
ولماع نضيف عصير الليمون والزبدة الذائبة والباردة
.............................. ..

مشوك بالكاوكاو



المقادير
للعجينة
3 أكواب كاوكاو ( فول سوداني ) مطحون
نصف كوب عسل
1 لوح شوكولاطة حليب
للتزيين
كرز مسكر
وكاوكاو مكسر
التحضير :
في طاوة نذوب الشوكولاطة مع العسل على حمام مائي
نسكب الخليط في إناء ونضيف الكاوكاو شيئا فشيئا مع الخلط بملعقة مسطحة حتى الحصول على عجينة طرية
نشكل كريات ونلفها مباشرة في الكاوكاو مكسر
ونزين من فوق بالكرز المسكر
وتقدم في اكياس ورقية ذهبية اللون





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©