عنوان الموضوع : ارز في الفرن باالبادنجال و اللحم والجبن من المطبخ الجزائري
كاتب الموضوع : salima
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

1 أرز في الفرن



المقادير:



المقادير :


حبتان أو ثلاث باذنجان مقاس متوسط
2 كوب أرز


500غ لحم مفروم
بصله متوسطةالحجم
قطع دجاج (ناضج)
500غ طماطم لعمل صلصه أو صلصه جاهزه
1 جزره
كأس بازلاء (جلبانة)
ملح +فلفل أسود، فلفل احمر
بيضتان مسلوقتان
كأس جبن مبشور



الطريقه والإعداد:




يقطع الباذنجان بالطول


ثم يحمر في الزيت







تحضر الصلصه مع 3أكواب ماء ولا يوضع لها ملح فى هذه الخطوه






نضع البصل المفروم في الزيت أو السمن ثم اللحم المفروم وقطع الدجاج ثم نضع البازلاء ونقلب






ثم نضع عليها جزء من الصلصه المعده سابقا ونترك البازلاء على النار الى أن تنضج وتقل كمية الصلصه بها






نصف الباذنجان في طاجن فرن فخار أو طبق بايركس كما في الصوره







نضع باقي الصلصه على الأرز الناضج و(الجلبانة )البازلاء ونضعها فوق الباذنجان







نقطع البيض المسلوق حلقات ونضعهم فوق المزيج السابق ثم نضع الجبنه المبشوره




ثم نضع الطبق في الفرن الى أن يحمر الوجه



ويصبح بهذا الشكل





يترك 10 دقائق تقريبا بعد النضج ثم يقلب





بالصحة والهناء


©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©