عنوان الموضوع : الارز بالسمان في الفور ---من مطبخي--- طبق جزائري
كاتب الموضوع : hamida
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

السلام عليكم ورحمة الله وتعالى وبركاته
درت طيور السمان بالارز في الفور حبيت نحطلكم الوصفة والطريقة والصور اول مرة رح نحطلكم طيابي ما تضحكوش عليا نبداو بسم الله:
اولا:
نغسلو طيور السمان مليح ونديرولهم شويا ملح وخل ونخليوهم بجنب حتان يتشربو
نديرو في لاكوكوت
بصلة مسكرفجة+ ثوم+ ملح+كسبر+مغرفة صغيرة موطارد+شويا زعفران نسيت ما حطيتوش في الصورة



نخليوهم يتكتكو شويا في النار ومباعد نضيفولهم السمان ونخليوهم على نار هادئة



وبعد خمس دقائق نمرقو بكاس ونص نتاع ماء ونخليو المقادير تغلي ما نغلقوش لاكوكوت على خاطر طيور السمان خفاف في اطياب لوكان نغلقوها يتفتت اللحم نتاعهم


من بعد ننزعوه ونحطوه بجنب ونحضرو الحشو اللي هو حسب الاختيار لحم مرحي او كبد مرحي المهم نضيفولو كسبر اخضر وملح ونموت على الموطارد

من بعد ما يطيب الحشو

نحشيو العصافير صراحة غاضوني صغار بزاف
المهم نحشيوهم ونحطوهم

ونكونو حضرنا الروز طيبناه في الماء وشويا ملح وزيد ونص حبة نتاع قارص وورقة نتاع رند

ندهنو البلاطو بالزبدة ونحطو فيه الروز
ونصفيو المرقة اللي كنا طيبنا فيها السمان في جيهة

ونحضرو تتبيلة ندهنو بيها السمان باه يتحمر نديرو فيها زبدة زعفران شويا فلفل احمر وملح وطبعا حبيبي الموطارد


نسقيو الروز بالمرق اللي كنا طيبنا فيه السمان وصفيناه من البصل

ندهنو السمان بالتتبيلة ونحطوه فوق الروز وندخلوه للفرن

وهذا شكله النهائي
نتمنى يعجبكم وما تضحكوش عليا


بالصحة عليكم وننتظر تعليقاتكم




©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©