عنوان الموضوع : بطبوط بالتونة السندويشات والمعجنات
كاتب الموضوع : admin
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن


  • بطبوط* ‬بالتونة
  • المقادير*:‬
  • للعجينة*:‬
  • 500* ‬غرام* ‬فرينة* ‬
  • 15* ‬غرام* ‬خميرة* ‬طازجة
  • نصف* ‬ملعقة* ‬صغيرة* ‬ملح
  • ماء* ‬دافئ* ‬*(‬وفقا* ‬للاستيعاب*)‬
  • للحشو*:‬
  • 150* ‬غرام* ‬تونة* ‬
  • بصلتان* ‬مفرومتان* ‬
  • باقة* ‬معدنوس* ‬مفروم
  • نصف* ‬ملعقة* ‬صغيرة* ‬ملح
  • نصف* ‬ملعقة* ‬صغيرة* ‬فلفل* ‬أسود* ‬
  • ملعقتان* ‬كبيرتان* ‬زيت
  • 100* ‬غرام* ‬جبن* ‬مبشور
  • زيت* ‬للقلي
  • طريقة* ‬التحضير*:‬
  • نذوّب* ‬الخميرة* ‬في* ‬ملعقتين* ‬كبيرتين* ‬ماء* ‬دافئ*.‬
  • في* ‬وعاء،* ‬نضع* ‬الفرينة* ‬والملح* ‬ونضيف* ‬الخميرة* ‬والماء* ‬الكافي* ‬للعجن* ‬حتّى* ‬نتحصل* ‬على* ‬عجينة* ‬خفيفة* ‬ومطاطية*. ‬نغطيها* ‬بقطعة* ‬قماش* ‬نظيفة* ‬في* ‬مكان* ‬دافئ*.‬
  • في* ‬مقلاة،* ‬نسخن* ‬الزيت* ‬ونقلّي* ‬بها* ‬البصل* ‬حتى* ‬يذبل* ‬ونضيف* ‬المعدنوس* ‬ونتركه* ‬يطهى* ‬لمدة* ‬دقيقتين*. ‬ننزعه* ‬من* ‬النار* ‬ونضع* ‬الخليط* ‬في* ‬وعاء* ‬ونحفظه* ‬جانبا*.‬
  • نقطّر* ‬التونة* ‬ونمزجها* ‬بخلطة* ‬البصل* ‬ونضيف* ‬الفلفل* ‬الأسود،* ‬الملح* ‬والجبن*.‬
  • نقسم* ‬العجينة* ‬إلى* ‬قرصتين،* ‬على* ‬طاولة* ‬عمل* ‬مرشوشة* ‬بالفرينة* ‬نبسط* ‬العجينة* ‬بسمك* ‬5* ‬مم*.‬
  • نضع* ‬فوق* ‬إحدى* ‬القرصتين* ‬حشو* ‬التونة* ‬ثمّ* ‬ندهنه* ‬بالماء* ‬لنضع* ‬القرصة* ‬الثانية* ‬من* ‬فوق* ‬ونقطّع* ‬البطبوط* ‬بواسطة* ‬قاطع* ‬العجينة* ‬ذات* ‬شكل* ‬دائري*.‬
  • نقلّي* ‬البطبوط* ‬في* ‬حمّام* ‬زيتي* ‬ساخن* ‬حتى* ‬يأخذ* ‬لونا* ‬ذهبيا،* ‬نقطرهم* ‬في* ‬ورق* ‬ناشف* ‬قبل* ‬التقديم*. ‬






©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©