عنوان الموضوع : بطبوط معمر بالكفتة وصفة جزائرية
كاتب الموضوع : amira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن



العجين


500غ من طحين القمح




250غ من طحين الفورص



ملح حسب الدوق


ملعقتان من السكر سنيدة


ملعقتان من الزيت




1خميرة الحلوى




ملعقة من خميرة الخبز




ماء دافئ




الطريقة





تحضر العجين بخلط جميع المواد المدكورة أعلاه بماء دافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة.


تدلك جيدا حتى تصير مطاطيية.




بعد دالك تعمل منها كويرات صغيرة وتدهن بالزيت الى حين تهيء الحشوة












مقادير الحشوة:




كفتة


2بصلات



3 طماطم محكوكة


فلفلات



زيتون مقطع


ملعقة كبيرة طماطم مركزة



نص ملعقة كمون،ابزار، تحميرة، زعفران، لهريسة









في مقلاة فوق النار،يحمر البصل وتضاف اليه الطماطم المحكوكة يخلط الكل جيدا حتى يتقللى .تضاف الكفتة والملح والإبزار والكمون والتحميرة ثم يخلط الكل ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.









تبسط الكويرات الواحدة تلو الأخرى فوق مائدة مزيتة ويوضع القليل من الحشوة مع بسطها جيدا ثم تجمع الحواشي الى الأعلى لسد الدائرة .تبسط قليلا وتطهى في مقلاة ثقيلة.ترش بالزيت من حين لآخر حتى تتحمر
















بالصحة والراحة



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©