السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
أهلا و سهلا البنات
على رسلكن لا وصفة جديدة لا والو ......
الخفــــــــاف برك
hiny:
Bambalouni بالتونســـــــــي
اليوم كان أول تجربة ليا مع السفنج ... العمل كان جد ممتع رغم بعض الهفوات
بصح معليش منهم نتعلم ... و كما يقولو هدي توصي للجاية
على بركة الله نبدأ
المقاديــــــــــر
500 غ فرينة – م ك سكر – ملح – ملعقة ك خميرة – ماء دافئ
زيت للقلي
بيضة يمكن الاستغناء عليها facultatif
الطريقـــــــــــة
نمزج المكونات نعجن على الاقل لمدة 20د مع إضافة الماء
العجينة لازم تكون كما في الصورة .. تظهرلكم بلي راهي ناقصة في الرخف
بصح راهي سواسوا
نتركها لمدة ما بين 4 س لـ 5 تختمر
قد ما تختمر قد ما تترخف
نسخن الزيت
طريقة تشكيل الخفاف جد مهمة و هي لتساعد في انتفاخه
راح نحاول نوضح ...الله المعين
نرفدو شويا من العجينة بحجم البيضة بأصابعنا الاربع بلا ما نفشو اللوزة
(
يد بلاستيك مشي يدي :like_1:
نكورو الحواشي في الهوا مع توسيع الحبة نلوحوها في الزيت بطريقة دائرية بحيث لما تسقط في الزيت تبقى دور لثواني و هذا سر الانتفاخ
لما طيب الجهة الاولى نقلبها للجهة الثانية ... نقطرها من الزيت
تستهلك ساخنــــــــــــــة
و بالصحــة و الراحــــة
و بكل صراحة الخطا لعملتو اني بعد ماعجنتها و صورتها دخلي الشك بلي راهي ناقصة
أضفت الماء و لما طلعت مقدرتش نتحكم فيها
و مرة دورلي في المقلة و مرة تمكر فيا
chmoll:
لما نتمكن من الخفاف يا البنات رايحة نحل هنا
عباسية السفنج للمة anta_1:
و الكل ياكل خالصة من عندي
تحياتـــــــي
رد مع اقتباس
