عنوان الموضوع : محاجب تقليدية من مطبخي- طبخ جزائري
كاتب الموضوع : hanan
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

بسم الله الرحمان الرحيم
اليوم جبتلكم محاجب بالطريقة التقليدية لي كنا ناكلوها من ايدين امنا
الخلطة
طبعا معروفة نقطعو البصل وفلفل حار اخضر وثوم قطع رقيقة او نرحيوها في الخلاط نضيفو الفلفل اسود الحمار ملح زيت هريسة وطماطم مصبرة حسب الرغبة والشحمة طبعا لانها جي بالشحمة بنينة اذا تحبو الطماطم حب يابسة نضيفوها بعد ما نشمخوها في الماء لمدة ربع ساعة كذلك الفلفل الاحمر اليابس يضفي نكهة عليها ونخليوها طيب فوق نار هادئة
اذا حبيتو تضيفو فيها تونة فرماج زيتون مقطع رقييق
حسب ذوقكم
العجين
سميد، ملح، ماء
نبلو السميد ونخلطو ونخليوه يركح شوية ومن بعد نبداو نعجنو باليابس حتى تطرا العجين
نعملو كويرات صغار ونخليوها تركح
من بعد نبداو نطرحو وحدة نحطوها على جنب ونزيدو نطرحو الثانية بقليل من الزيت فوق الرخام
ملاحظة المحاجب التقليدية ما تديش بزاف الزيت ومليحة خاصة لي ما يحبوش الدهن





تحميل صور


تحميل صور


تحميل صور


تحميل صور


تحميل صور




تحميل صور
تحميل صور



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©