عنوان الموضوع : نصائح قبل اكل البيض لصحة الجسم
كاتب الموضوع : madiha
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


على الرغم من القيمة الغذائية العالية التي يحتوي عليها البيض إلا أن طريقة استخدامه تتطلب بعضا من العناية حتى لا يتعرض لنمو البكتيريا عليه.

تعد بكتيريا السالمونيلا من أخطر أنواع البكتيريا التي توجد على القشرة الخارجية للبيض لأنها عادة ما تعيش في أماكن تربية الطيور. إن لم يتم التخلص من البكتيريا قبل طهي البيض قد تنفذ من القشرة إلى داخل البيضة فتسبب الإصابة بنوع من التسمم يطلق عليه (سالمونيلوسيس)،تظهر أعراضه بعد 72 ساعة من تناول البيض الملوث بها،حيث تتضمن تلك الأعراض الشعور بألم في الرأس يصاحبه ارتفاع في درجة الحرارة،وقيء وإسهال.

لتجنب الإصابة بتلك البكتيريا يجب غسل البيض قبل طهيه بالماء والخل، وكذلك الأيدي وجميع الأدوات المستخدمة في إعداد البيض، وعند استخدام البيض في تحضير الأطعمة الأخرى يجب طهيه على حرارة لا تقل عن 70 درجة مئوية.

في امآن الله



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©