عنوان الموضوع : شوفو واش درت بالكرواسون المالح - من مطبخي
كاتب الموضوع : kamiliya
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
الوصفة الخامسة
السلام عليكن أخواتي ، كيما تعرفو راهو الثلج مغطيها هنا في سطيف ، كل المحلات مغلقة ، البارح ما لقيت واش ندير للغداء ، تفكرت الكرواسون المالح اللي درتو ، كنت احتفظت بيه في الكونجيلاتور ، قلت نحضر وصفة بيه كيما وعدتكم .
هذا رابط وصفة الكرواسون : http://imazighen.univanet.com/showthread.php?t=1206332
أنا درت هذه المعجنات بعدة طرق ، كما قلت سابقا عندي العديد من الوصفات بالكرواسون المالح .
الطريقة الأولى:
المقادير :
* حبات كرواسون حسب عدد الأفراد
* جبن غرييار أو جبن أحمر أو شيدار مبشور ) حسب الذوق ، المهم يكون جبن اللي يذوب في الفرن ).
* جبن أبيض ( اختياري ، ممكن ما تحطيش و لكن إضافته للوصفة تزيد في البنة )
* كاشير مرابي ( من الأحسن استعمال سلامي أو شاورما ، أنا كان عندي كاشر عادي استعملتو )
* مايونيز ( اختياري و يمكن الاستغناء عنه و إذا حطيتي حطي كمية قليييلة فقط باش ما تغطيش طعم المكونات الأخرى)
وهذا رابط وصفتي للمايونيز ، راهو خفييف : http://imazighen.univanet.com/showthread.php?t=1197567
الطريقة :
1- ممكن تحضري كمية من الكرواسون المالح و تحتفظي بيه في المجمد بعد ما يبرد مليح و لما تحبي تعملي هذي الوصفة تخرجي فقط الكمية اللي رايحة تستعملي راهو التجميد نتاعو يزول بسرعة ( حوالي 30-45دقيقة ) . تفتحي الحبات من الجانب و تنقصي شوية من اللب باش يدخل الحشو فيها و تدهنيها بالمايونيز أو بالجبن الأبيض ( أنا حطيتهم في زوج و لكن كمية المايونيز قلييييلة ) .
2- تحطي طبقة مليحة من الكاشير و أخرى من الغرييار .
3- أغلقي الحبة و أدهني السطح العلوي بالبيشاميل و رشي فوقها الغرييار و حاولي ترصي الغرييار مليح بيدك باش ما يطيرش.
4- نحط حبات الكرواسون في صينية و إلى الفرن المسخن مسبقا حوالي 10 دقائق ( لازم تتأكدي أن الجبن الموجود بداخل حبات الكرواسون ذاب ) .
و هاهي بعد ما خرجت من الفرن و ذاب الجبن ، مقرمشة و لذيييييذة .
هذه المعجنات تقدم مباشرة للأكل ، يعني لما يجتمع الأهراد حول الطاولة تحطيها في الفرن و في 10دقائق أو أقل راهي توجد . إذا طولت رايح الجبن يبرد و ما يبقاش ذايب . ميزة هذه الوصفة أنك ممكن توجديها بوقت و لما يجيوك الضياف مباشرة تسخنيها و تقدميها ساهلة و تحمر الوجه.
:
الطريقة الثانية
المقادير :
* حبات كرواسون حسب عدد الأفراد
* جبن غرييار أو جبن أحمر أو شيدار مرابي حسب الذوق ( المهم يكون جبن اللي يذوب في الفرن ).
* جبن أبيض ( اختياري ، ممكن ما تحطيش و لكن إضافته للوصفة تزيد في البنة )
* زيتون مقطع شرائح ( اختياري )
* لحم مفروم
* معدنوس ( اختياري )
* ملح و فلفل أسود
* ثوم شرائح
الطريقة :
1- تفتحي الحبات من الجانب و تنقصي شوية من اللب باش يدخل الحشو فيها و تدهنيها بالجبن الأبيض .
2- نقلي اللحم المفروم مع الملح و الفلفل الأسود و الثوم و نضيف معدنوس و زيتون أخضر شرائح .
3- نحط طبقة من خليط اللحم المفروم و نزيد فوقها كمية مليحة من الجبن المبشور .
4- ندهن الحبات بالبيشاميل و نرش بالجبن المبشور و إلى الفرن .
الطريقة الثالثة:
نفس الطريقة و لكن نعوض اللحم المفروم بالتونة أو السردين المعلب أو ممكن نقلي شوية كروفات بالزبدة و نحط شوية خيار مخلل أو كابر مكان الزيتون شرائح .
الطريقة الرابعة:
ممكن نحط من الداخل فقط شريحة من الجبن الأحمر أو جبن الغرييار و نزينها من فوق بالجبن المبشور و إلى الفرن .
أنا تقريبا جربت هذي الوصفة بكل هذه الطرق و النتيجة روعة
أتمنى جربوها و تعجبكم
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
رد مع اقتباس
