عنوان الموضوع : طريقة تحضير المسمن - من المطبخ الجزائري
كاتب الموضوع : chichaki
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
كثير من السيدات لا يعرفن السر وراء تحضير مسمن مقرمش و غير معجن
من الداخل انا عندي اليوم الطريقة المبسطة و السر ايضا
يلا نبدا
المقادير ل 3 اشخاص
نضع دقيق القمح و الدقيق الناعم تم نجوف الوسط ونضع الخميرة
و الملح
تم نجمع الخليط بالماء و ندلكه جيدا مع اضافة الماء حتى يتماسك العجين
لا تشبعي العجين بالماء
تم نشكل كويرات صغيرة ونتركه شي 10 د
تم ناخد الكويرة ونبسطها جيدا بمساعدة الزيت تم ندهنها من الوسط
ب خليط الدقيق و الزيت تم نبتدي نطوي هكدا
http://img422.imageshack.us/img422/8...men24bp4nv.jpg= 1000) this.width = 1000; return false;">
http://img422.imageshack.us/img422/5...men31tf6wr.jpg= 1000) this.width = 1000; return false;">
حتى نكمل الطي و نحصل على هدا الشكل
http://img422.imageshack.us/img422/7...men40jg6tr.jpg= 1000) this.width = 1000; return false;">
ان دلك الخليط الدي عملناه من الزيت و دقيق القمح سيجعل
المسمن مفرود و مقرمش من الخارج و ناضج تماما من الداخل
واخيرا ناخد المقلة المختصة بعمل المسمن و التي تكون تقيلة و نرمي قطرات
من الزيت فوقها تم نسخنها و نضع المسمنة ونقلبها باستمرار
حتى تتحمر من الوجهين
هدا هو الشكل النهائي
http://www.qwled.com/vb/imgcache/76035.imgcache= 1000) this.width = 1000; return false;">
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
