استعمل مربع البحث في الاسفل لمزيد من المواضيع
سريع للبحث عن مواضيع في المنتدى
-
09-03-2014, 09:43 PM بتوقيت الجزائر
#1
الكسكسي المغربي - المطبخ الجزائري
عنوان الموضوع : الكسكسي المغربي - المطبخ الجزائري
كاتب الموضوع : chichaki
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
[align=center]السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
اليوم عندي ليكم الكسكسي المغربي
ان شاءا لله يعجبكم
المقادير
2 باكيت كسكس ناعم
كيلو لحم بعظم
4 بصل مقطعه جوانح
4 طماطم مقشره و مقطعه صغيره
حمص بليله منقوع من الليل
5 جزر
5 بطاطس
5 كوسه
5 لفت
1 قرع صغيره
نص كرنبه
ملعقه زعفران او كركم
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقة صغبره زنجبيل
ملعقه صغيره قرفه
ملح حسب الرغبه
2 فلفل اخضر حسب الرغبة
نص حزمه كزبرة و نص حزمة بقدونس
زيت و ماء
الطريقة
يوضع الزيت و البصل و اللحمه و يترك حتى يتسبك جيدا ثم ضعي الطماطم والبهارات و الملح و الحمص البليله
خلال ماالبصل يذبل نقوم بوضع الكسكس في صينيه كبيره ويرش بماء و يقلب جيدا
ضعي 2 كوب ماء على اللحمه و يوضع فوق القدر الكسكس بالمصفى ( قدر خاص لعمل الكسكس)
يترك على نار متوسطه حتى يبدا البخار
يوضع الكسكس مره ثانيه في الصينيه الكبيره ويرش بماء و يقلب جيدا حتى يتشرب الماء كله ( تقريبا كوب ماء )
في هذا الاثناء نضع الجزر و يرجع الكسكس على القدر ويترك ايضا حتى يبدا البخار
ثم يوضع الكسكس مره ثالثه في الصينيه ويرش بالماء ( كوب ) و نص فنجان زيت و ملح حسب الرغبه
يوضع في القدر باقي الخضار مع مراعاة ربط البقدونس والكزبره جيدا
يترك حتى تستوي الخضار
عند التقديم يوضع الكسكس في طبق التقديم و يوضع في الوسط اللحمه و تغطى بالخضار و يسقى بالمرقه
و صحتين و هنا
هذا الكسكس بعد وضعه في الطبق
[/align]
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©
المواضيع المتشابهه
-
بواسطة hanan في المنتدى المطبخ الجزائري
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-04-2014, 01:47 PM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة hamida في المنتدى المطبخ الجزائري
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-04-2014, 12:51 PM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة hanan في المنتدى المطبخ الجزائري
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 09-03-2014, 09:36 PM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة مريم في المنتدى المطبخ العام
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-15-2014, 05:54 AM بتوقيت الجزائر
-
بواسطة kamiliya في المنتدى المطبخ العام
مشاركات: 0
آخر مشاركة: 07-15-2014, 05:04 AM بتوقيت الجزائر
ضوابط المشاركة
- لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
- لا تستطيع الرد على المواضيع
- لا تستطيع إرفاق ملفات
- لا تستطيع تعديل مشاركاتك
-
قوانين المنتدى