عنوان الموضوع : دجاج محمر ومعمر بطريقتي - طبق جزائري
كاتب الموضوع : hanan
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اليوم جبتلكم طريقة دايما نعتمد عليها واللي هي جاج محمر ساعات نعمرها بالروز وساعات نخليها هكاك
في البداية نغسل الجاجة مليح ونخليها تقطر من بعد انا نحكم الجاجة نملحها ونثقبها بالموس باش الملح يدخل فيها وتجي بنينة ونخليها تريح على الاقل اربع ساعات قلت باش الملح يدخل
وكي تريح ناخذ طبسي وندير فيه شوي زيت ولا زبدة لي بغيتي وندير سناة تاع ثوم مرابيين وندير الكمون وشوي زعفران وفلفل اسود وندهن الجاجة قاع من الداخل ومن برا مليح ونخليه ثانيك تشرب هذوك ليزيبيس
اسمحلوي نسيت بباش نصور هذي المرحلة
من بعد نغلي شوي روز وكي يطيب نصفيه ونخليه يبرد شوي ومن بعد نقليه بشوي زبدة وقليل من الزعفران وليزيبيس وشوي ملح قلية خفيفة غير باش يتعقر ويجي بنين هذا مكان باسكو راه طايب
تقدرو تعمرو الجاجة غير كيما هاك ولا تضيفو ليزابا كيما انا درت
حكمت ليزابا غير شوي ونقطعهم شوي شوي ونقليهم مليح ونخلطهم مع الروز اللي كنت قليتو
ونعمر الجاجة نتاعي وندير ورقة رند مع الحشو
ونغلق الجاجة انا خيطتها خياطة خفيفة غير باش مايخرجليش الحشو
ونديرها في الكيس تاع الشواء ونغلقها ندير ثقبتين بابرة في الكيس ونحط الكيس في صينية ونضعها في فرن درجة الحرارة 180 وتولي خطرة على خطرة تضربي طلة عليه من بعد الجاجة تولي تقيس في الماء من بعد تمسي الجاجة كي تحسيها طابت تنحي الكيس قاع وتشعليلهاالفوق وتخليها غير تتحمر ونتي قلبي من جيهة لجهة حتى تحمار قاع
رايحة نخليكم مع الصور
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
هنا طابت نحيت الكيس ودخلتهاغير تتحمر
![]()
وهنا خلاص تحمت من كل الجهات
وهنا درت معاها بيري
هذا هو الحشو قصدي الروز اللي حشيت نبه الجاجة يجي بنينيهبل اممممممممم
واش رايكم مش تشهي يخي تجربوها
احم احم ههههههههه
سلامي الحار لكل عضوات المنتدى
©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©