عنوان الموضوع : المبسس - من مطبخي
كاتب الموضوع : madiha
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

المبسس

1كغ سميد رطب
125غ زبدة
½ كاس شاي زيت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ماء حسب الحاجة
الطريقة
نضع في إناء السميد + الزبدة الطرية تبس جيدا ثم نضيف الزيت و بعدها الملح والسكر[ نحتفظ بحفنة من الخليط جاف بدون ماء لاستعماله في الأخير] ونجمع الخلط بإضافة الماء بالتدريج بالاصابع ودون عركها حتى تتشكل لنا عجينة متماسكة


نقوم بطرحها بكفة اليد بسمك 4 سم ويرش عليها الحفنة المنزوعة

وتقطع على شكل مربعات صغيرة

نضع الطاجين المصنوع من الطين المعدن


على النارهادئة وعندما يسخن نضع المربعات ونتركها حت تحمر من جهة وتقلب من الجهة الثانية


و يمكن وضع معجون التمر في الوسط وهذا بقسمة العجينة على اثنين نسطح الاولى ثم نضع معجون التمر ونضيف العجينة الثانية و تسطح وتقسم معينات كما هي موضحة في الاعلى وهذا ما يسمى المبرجة في الشرق الجزائري



©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©