جمعة مبارك للجميع اليوم نويت باش ندير معروف و منها نوريكم طريقة كسكس تاع غرب اي سيدي بلعباس
بسم الله
اللحم و جزر و اللفت ابيض و جريوات احمر و حمص و قليل من بطاطا و كرافس و بصلة و طماطم حبة
نأخد قدرة نضع قليل من الزيت عادي
ثم نضع البصلة قطعيها الى قسمين و اللحم و نضع جزر و اللفت و جريوات احمر و البطاطا و نرابي طماطم و حمص نضعه في ساشي و نتقب ساشي و نضع ايضا كرافس
و نضع واحد حار و نزيد ملعقة فلفل اسود و احمر و سكنجبير و زعفران و عود قرفة و قليل من كمون و رقة من الرند و ملعقة كبيرة من كماطم مصبرة ماننسوش ملح
ثم نمرق بالماء الساخن و نخلها طيب مليح
ثم ناخد طنجرة صغيرة نضع قليل من زيت
نقطع حوالي اربع حباة بصلة رقيقة
و ديرها في غاز على نار متوسطة و خليها تتعسل مليح ديري قليل من ملح و اربع معالق كبار من ماء بارد و خليها دوب مليح
ثم ناخد كسكس انا اخترت هذا النوع رائع
اغسليه انا غسلته مرة واحدة لانه نظيف
ثم خليه ينشف مليح
ثم نضع قليل من ملح و زيت و نحله جيدا باليد
ثم نجيب قدرة نضع فيها ماء و ناخد ساشي تاع زبيب و نلسقها كما في صورة باش طيب في ماء و ماننسوش ايضا البيض نديروه يفيض تم باش نربحو الوقت
ثم نضع كسكس في كسكاس باش يفور
كسكس راه نضج مرة اولى
نحلوه بقليل من ماء ما تكثروش
وحلي كريات باليد وخليه ينشف شويا
ثم نفوره للمرة الثانية و اخيرة
و مين يفور نضع الزبد و هو ساخن باش دوب فيه و نضعه في زلافة
ها هي بصلة ناعنا طابت مليح
ثم نضع الحمص لي طاب في مرقة و زبيب ايضا و خليه يطيب مدة ثلات دقائق فقط
و هاهو كسكس نضج نضع كسكس ناشف في زلافة ثم نضع قليل من خضرة و نمرق و نضع خليط بصلة فوق مع اللحم و نقدموه مع اللبن و قليل من مرق كاين لي يحبه شوي جاري
اه نسيت زينوه كذلك بالبيض فايض
أتمنى عجبتكم طريقة كسكس و جمعة مقبول و ان شاء الله تكون نعم خير و نطلب من الله يغفرلنا و يحفضنا و يحفض اخواتي منتدى و ماتنسوش لي تحب تسأل راني هنا و كذلك تقييم ما نوصيكمش حباباتي
قبولات حارة لكم
رد مع اقتباس
