عنوان الموضوع : اكلات برازيلية - طبق شعبي
كاتب الموضوع : mira
مقدم من طرف منتديات ايمازيغن

حلى برازيلي تقليدي

المقادير:-
علبة واحده من الحليب المكثف(نستله)
2 أصبع زبده
2ملعقة من مسحوق الكاكاو المنخول
قليل من القرفة
رز ملون بنكهة الكاكاو (فرمسلي)
الطريقة :-
نضع المكونات جميعها في قدر صغير ويطهى في درجة حرارة متوسطة حتى الزبدة وبعد ذلك نقوم بخفض الحرارة للأخير ونقلبه حتى تتجانس المكونات ويبدأ الخليط في الغليان بقوة ومن ثم نطفي على الخليط ونرفعه من على الغاز ومن ثم نتركه لكي يبرد حتى نتمكن من التعامل ولا بأس في وضعه في الثلاجة لتسريع عملية التبريد
وبعد نقوم بوضع رز الكاكاو في طبق ونضع بجانبنا في صحن أخر ماء بارد لكي نرطب به أصابعنا وراحة اليد ونقوم باستخدام ملعقة صغيرة ونأخذ من الخليط ونكورها ومن ثم نضعها في الكاكاو ومن ثم وضعها في كوب ورق صغير وهكذا إلى أن تنتهي الكمية ومن ثم تقدم وبالعافية استمتعوا بها.
دجاج بخلطة العسل وصلصة الصويا

المقادير:-
دجاجة كاملة أو الأرجل والصدر فقط أو حسب الرغبة
ملح وفلفل
فرشاه للتبيلة
مقادير التتبيلة:-
ربع كوب من العسل
ملعقتين من عصير الليمون
ملعقتين كبيرتين صلصة صويا
ملعقة خل بلسميك
الطريقة:-
نبدأ بغسل الدجاجة ومن ثم نقوم برش الدجاجة بلملح والفلفل ومن ثم نقوم بخلط مقادير التتبيلة معا ومن ثم نقسم التتبيلة إلى قسمين ونأخذ الفرشاة ونغمسها في التتبيلة ونغطي الدجاجة بتتبيلة وبعد ذلك تأتي المهمة الصعبة
إذا كانت الدجاجة تحوي فقط على الأررجل والصدر فيجب تغطيتها كلها بالقصدير وإذا كانت الدجاجة كاملة هنا فقط نغطي الأرجل بالقصدير ونضع الدجاجه في الفرن على درجة حرارة هادئة إلى أن يستوي الصدر ومن ثم نخرج الدجاجه من الفرن ونتأكد من أستوى الجزء الغير مقصدر و التأكد من نضج الجزء وننزع القصدير من على الأرجل ونضع القصدير على الجزء المستوي من الدجاجة فقط وندخلة مرة أخرى إلى الفرن ونتركها على نار هادئه جدا إلى أن تستوي الأرجل ومن ثم نخرجها ونقدمها في صحن التقديم ونأخذ الجزء المتبقي من الصلصة ونمسح بها كامل الدجاجة وبذلك تكون الدجاجة مقرمشة ولامعة ولذيذة وبالعافية
أيسكريم الفانيليا بقطع المانجو اللذيذة

المقادير :-
حبتين مانجو ناضجة
1 ملعقة زبدة
2 ملعقة سكر (أو أكثر)
قليل من الملح
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
الطريقة:-
نأخذ مقلاة ونضع فيها الزبدة إلى أن تذوب ومن ثم نضع المانجو بعد تقطيعها إلى مكعبات متوسطة ونقلبها وبعد ذلك نضع السكر والملح مع التأكد من حلاوة الخليط إذا كان يحتاج إلى زيادة في كمية السكر
وبعدذلك نضع عليها عصير الليمون ونطفى عليها النار ونتركها إلى أن تبرد وبعد ذلك نأتي بطبق ونضع فيه قطع من أيسكريم الفانليا ونضع عليها قطع المانجا وتقدم وبالهنا والشفا
م/ن


قد تكوني مهتمة بالمواضيع التالية ايضاً:





©المشاركات المنشورة تعبر عن وجهة نظر صاحبها فقط، ولا تُعبّر بأي شكل من الأشكال عن وجهة نظر إدارة المنتدى©